Majhen odstotek svetovnega prebivalstva, ocenjen na približno dva odstotka, je veganov. Prehranjujejo se brez živalskih proizvodov, lahko pa iščejo tudi kozmetiko in oblačila brez živali. Vegane na večerjo je lahko zastrašujoče, če ste navajeni, da se za vire hrane močno zanašate na živalske proizvode. Z malo iznajdljivosti lahko goste presenetite in razveselite s pogostitvijo, ki bo morda lahko zadovoljila tudi apetite vaših gostov, ki jedo meso.
Ko pripravljate vegansko večerjo, obstajata dve glavni poti. Prvi je, da pripravite večerjo s ponarejenimi živalskimi proizvodi iz soje, oreščkov ali pšenice. Večina trgovin z živili ponuja izdelke iz soje, oblikovane po videzu in okusu kot puran, klobase, mleto goveje meso in številni drugi živalski proizvodi. Dobite lahko tudi sire in mleko iz soje ter izbor oreščkov. Vaša druga možnost je, da skuhate večerjo brez približevanja živalskih proizvodov: na primer veganska kitajska ali indijska večerja, ki temelji na zelenjavi in žitih.
Če želite pripraviti večerjo, ki je znana jedcem mesa, boste morda želeli izbrati pot lažnega mesa. Povsem mogoče je narediti popolnoma veganski obrok za zahvalni dan, na primer z nekaj manjšimi spremembami. Za osrednji del obroka bi lahko uporabili tofurki ali podoben izdelek, pire krompir pa bi lahko naredili s pomočjo orehovega mleka in margarine. Strani, kot sta zelenjava in brusnična omaka, lahko enostavno in hitro naredite veganske.
Za nekatere prehodne vegane je lahko obrok s ponarejenimi mesnimi izdelki zelo dobrodošel. Številni jedci mesa uživajo tudi v približkih živalskih proizvodov, ki jih imajo radi, večerja pa lahko spodbudi zanimanje in pogovor ter je hranljiva in okusna. Ideje lahko dobite v sojini trgovini v trgovini z živili ali na spletnih straneh podjetij, ki proizvajajo umetne mesne izdelke. Morda boste presenečeni nad ponudbo zanimivih stvari.
Svoje mesto imajo tudi etnični obroki brez živalskih proizvodov. Indija in Kitajska imata dolgo vegansko in vegetarijansko zgodovino, ki je povzročila ustvarjalno in okusno kuhinjo. Kuharske knjige za te narode je enostavno najti ali pa poiščete recepte po internetu. Veganska indijska hrana običajno vključuje svežo zelenjavo, beljakovine v obliki čičerike in žita, kot sta leča in riž. Številni indijski kruhi in peciva, od naan do samos, so primerni tudi za vegane. Tradicionalna kitajska kuhinja se močno zanaša na svežo in vloženo zelenjavo, skupaj s sojinimi izdelki, kot sta tempeh in tofu.
Obstajajo tudi številne veganske sladice, vključno s sladoledom brez mlečnih izdelkov in pekovskimi izdelki, čeprav jih lahko naredite tudi sami. Številne kuharske knjige in spletna mesta so specializirane za recepte za veganske sladice, s katerimi lahko eksperimentirate v dneh pred vašo večerjo. Poleti lahko zadostujeta sorbet in sveže sadje, ki ga bodo vsi zelo uživali. V drugih primerih boste morda želeli eksperimentirati z vegansko peko, ki nadomešča nekaj preprostih kuharskih trikov za živalske izdelke, ki se tradicionalno uporabljajo v pekovskih izdelkih.