Marshmallow sirup ima dve definiciji. Prvi in morda najbolj znan je gost, sladek sirup iz puha marshmallowa. Lahko ga jeste na tortah in slaščicah, pecivu za zajtrk in celo na sladoledu. Druga vrsta marshmallow sirupa je zeliščni sirup, ki se običajno uporablja v medicinske namene. Ta druga vrsta marshmallow sirupa je prav tako sladka, vendar jo je treba običajno jemati pod nadzorom zdravnika ali usposobljenega zeliščarja.
Slaščičarski sirup iz marshmallowa lahko kupite v večini trgovin z živili. Sirupi za palačinke imajo včasih dodano aromo marshmallow in večina trgovin prodaja mazivo marshmallow puha. Puh lahko postane sirup, če ga segrevamo v parnem kotlu ali v mikrovalovni pečici, dokler ne postane tekoč. Nato ga lahko prelijete čez pecivo, enolončnice iz sladkega krompirja ali karkoli drugega, ki ima okusen okus z marshmallowom. Pite s čokoladno kremo bi lahko na ta način dobile celo sladko preobrazbo.
Druga različica domačega marshmallow sirupa je lahko narejena s stopljenim sladkorjem in navadno želatino. Kuhar preprosto mora v ponvi združiti po 1 del sladkorja in vode ter mešati, dokler se ves sladkor ne stopi. Nato v zmes gre zavojček navadne želatine v prahu. Ko sirup postane gost in tekoč, je končan. Takšen sirup naj ostane tekoč in nekoliko tekoč, lahko pa kristalizira. Če se to zgodi, ga lahko kuhar preprosto segreje v vodi nad štedilnikom ali v posodi, ki je primerna za mikrovalovno pečico.
Druga vrsta marshmallow sirupa je bolj podobna sirupu za kašelj. Pravzaprav se pogosto uporablja za lajšanje kašlja, vneto grlo in pomoč pri zdravljenju virusnih okužb. Namesto belih slaščic, ki se pogosto prodajajo v trgovinah z živili, ta vrsta sirupa zahteva korenino marshmallowa. Rastlina marshmallow obožuje nizko ležeče, močvirnate predele in ima zelo debele, vlaknate in aromatične korenine. Ko se sesekljajo, lepijo ali kuhajo, sproščajo izvlečke, ki pogosto blažijo bolečino in vnetje.
Zdravilni sirup marshmallow običajno ne vsebuje samo korenine marshmallow. Nekaj priljubljenih zelišč, ki jih lahko dodate v mešanico, vključujejo sladki koren, izop, hrt, nageljnove žbice in spolzko lubje bezga. Vsa ta zelišča naj bi na različne načine vplivala na prehlad in gripo. Okusi se običajno tudi dopolnjujejo.
Za pripravo zdravilnega močvirskega sirupa naj kuharji zdrobljeno korenino močvirskega sleza skupaj z drugimi zelišči dušijo v malo vode, dokler se voda ne zmanjša za polovico. Kuharica lahko nato cela zelišča precedi in prepojeno vodo zmeša z glicerinom in medom. Vsakdo, ki uporablja tovrstno mešanico, se mora o količini in pogostosti odmerjanja posvetovati z zdravnikom.