Industrijo govejega mesa sestavljajo predvsem rančerji, ki gojijo govedo kot vir hrane, in predelovalci, ki pripravljajo goveje meso za maloprodajni in veleprodajni trg. Druge industrije, ki neposredno ali posredno podpirajo in urejajo industrijo govejega mesa, vključujejo proizvajalce žita, ki dobavljajo krmo rejcem in krmiščem, vladni nadzor nad industrijo, kot je Ministrstvo za kmetijstvo Združenih držav Amerike (USDA), in veterinarske službe, ki zagotavljajo zdravje goveda. črede. Ocenjuje se, da je ena največjih kmetijskih industrij v letu 2010 na svetu 1.3 milijarde govedi in da je za njihovo vzgojo namenjenih od 24 % do 60 % njiv, odvisno od države.
Svetovni proizvajalci govejega mesa, ki vodijo na izvoznem trgu, so ZDA, Argentina, Avstralija, Brazilija, Kanada, Nova Zelandija, Evropska unija, Rusija in Ukrajina. Od leta 2010 skupaj predstavljajo skoraj 6 milijonov metričnih ton izvoza govejega mesa letno, kar je več od približno 5 milijonov ton izvoza leta 1994. Nenavadno je, da mnogi največji izvozniki v industriji govejega mesa prav tako uvozijo toliko ali več od tujih dobaviteljev. tudi Združene države, Evropska unija in Rusija redno uvažajo več govejega mesa kot izvažajo, zaradi česar je Avstralija drugi največji neto izvoznik govejega mesa za Brazilijo.
Številne kritike živinorejske industrije v svetovnem merilu se osredotočajo na intenzivno uporabo naravnih virov za pridelavo govejega mesa, ko je možna bolj ekonomična proizvodnja hrane. V Združenih državah se na primer ocenjuje, da gre od leta 2011 70 do 80 % vsega pridelanega žita, večinoma koruze, za proizvodnjo govejega mesa. Hkrati se polovica vse sveže pitne vode, črpane iz vrtin v ZDA, porabi za pridelavo žita za krmo goveda. Pridelovanje pšenice za prehrano ljudi v nasprotju z govedom porabi le en odstotek toliko vode, goveja industrija pa zahteva 18-krat več energije kot pridelava enakovredne količine žita, kot sta pšenica ali koruza.
Reja goveda je nedvomno energetsko in vire intenzivna dejavnost, vendar pa svetovno povpraševanje še naprej narašča, saj hitro rastoča gospodarstva, kot je kitajska, povečujejo povpraševanje po mesu na mednarodnem trgu. Pri trgovanju na čikaški trgovski borzi Združenih držav Amerike so terminske pogodbe za govedo dosegle najvišje vrednosti, odkar so bile dodane na trgovalni seznam leta 1964. To se nadaljuje kljub naraščajočim cenam žita po vsem svetu in dejstvu, da ima industrija goveda v ZDA velikost čred goveda. to je najmanj po letu 1958.
Del razloga za manjše črede je, da so raziskave goveda povečale količino govejega mesa na kravo s približno 400 funtov (181.44 kg) v šestdesetih letih prejšnjega stoletja na razpon 1960 funtov (580 kg) ali več na kravo leta 263.08. Izvoz v Industrija govejega mesa še naprej raste, da bi zadovoljila to naraščajoče povpraševanje, saj je izvoz govejega mesa v ZDA samo v letu 2005 poskočil za 19 %, avstralski izvoz pa skoraj zaostaja za 2010 %.
SmartAsset.