Sendvič s podkve so prvič postregli v Springfieldu v Illinoisu v ZDA v poznih dvajsetih letih prejšnjega stoletja. Zgodovinsko gledano je bil sendvič podkve narejen iz dveh debelih rezin opečenega kruha, položenih na način sendviča z odprtim obrazom. Toast je bil nato prelit z veliko rezino šunke, včasih oblikovane v obliki podkve, nato pa je sledil kup pomfrita in nekaj omake iz belega sira. Ko se je priljubljenost sendviča širila, so se po ZDA in po svetu začele razvijati številne različice.
Lokacija izvora sendviča je dobro znana, toda kdo je izumil sendvič, se še vedno razpravlja. Nekateri verjamejo, da ga je izumil kuhar Joe Schweska, ko je bil zaposlen v hotelu Leland. Drugi bodo potrdili, da je sendvič izumil Steve Tomko. Po naključju je bil Steve Tomko najstniški pomivalnik posode v hotelu Leland v času, ko naj bi Joe Scheweska izumil sendvič.
Ena od glavnih različic sendviča s podkve, ki jo lahko najdemo, je vrsta mesa, ki se uporablja kot glavna sestavina. Medtem ko marsikje še naprej strežejo tradicionalno rezino šunke, drugi običajno uporabljajo polpete za hamburger ali piščančja prsa, ki so ocvrte ali pečene na žaru. Najdete lahko tudi različno drugo meso, vključno z rezinami svinjskega hrbta ali ocvrte ribe.
Pomfrit je dokaj standardna sestavina sendviča s podkve, pri čemer so edine različice uporabljene vrste krompirčka. Sirna omaka pa je izdelek z najbolj edinstvenimi sestavinami, uporabljenimi za njegovo izdelavo. Verjame se, da ima vsaka ustanova, ki streže sendvič s podkve, svojo različico sirne omake. Lahko sega od ostre rumene osnove cheddarja do osnove iz švicarskega sira ali česar koli vmes. Vrsta sira, ki se uporablja za pripravo omake, je lahko odvisna od osebnih želja kuharja ali običajnega sira določenega območja, na katerem se postreže.
Druge različice vključujejo različico sendviča podkev za zajtrk, ki namesto krompirčka uporablja rjavo peko in dodaja jajca kot primarno sestavino. Tudi v tej sorti se slanina včasih nadomesti s tradicionalno šunko. Ker je ena najpogostejših značilnosti sendviča njegova velika velikost, so tisti z manjšimi apetiti morda bolj nagnjeni k sendviču s ponijem. Ta različica ni nič drugega kot manjša različica sendviča podkve.