Vinske bare s sistemom časti so vinski bari, ki delujejo po sistemu časti, ki svojim pokroviteljem omogoča, da se odločijo, koliko dolgujejo, in ustrezno plačajo. Prve tovrstne lokale je v Berlinu odprl poslovnež po imenu Jürgen Stumpf in so se izkazali za dovolj uspešne, da se je Stumpf še več odprl, kar je spodbudilo širjenje sistema tudi v druge regije. Teoretično bi se seveda lahko sistem časti uporabljal tudi za piva, v regijah, kjer je pivo bolj priljubljena napitka kot vino.
Ko pokrovitelj vstopi v vinske bare po častnem sistemu, plačajo določeno pristojbino za najem kozarca, nato pa lahko poskusijo toliko vin, kolikor želijo. Ob koncu noči patroni plačajo na podlagi tega, koliko mislijo, da je vino vredno in koliko so dolžni. Uspeh takšnih barov kaže, da je sistem časti zelo učinkovit, morda zato, ker ljudje pogosto na koncu plačajo več za sistem časti v družbenih okoljih, ker se počutijo pod pritiskom kolektivne skupine.
V takih obratih poleg strežbe vin strežejo hrano, ki je po izbiri lastnika lahko ponujena ali pa tudi ne. Stumpfovi bari ponujajo vrsto hrane, veliko z naravnim ali zdravim naklonom, saj je ta vrsta kuhinje priljubljena v Nemčiji, zaradi česar so prijetni prostori za večerjo s prijatelji in spitje nekaj kozarcev vina. Stumpf je v svojem pilotnem programu vzpostavil tudi bare z radikalno drugačnimi občutki, s čimer je zagotovil, da bodo všeč širokemu krogu ljudi.
Koncept vinskih barov po sistemu časti se lahko nezaupljivim bralcem zdi nor, toda s tem, ko potrošnikom omogočijo več svobode, lahko ustvarijo več prihodkov. Ne samo, da bodo ljudje nagnjeni k pitju več vin, ampak jih bodo morda spodbudili, da redno obiskujejo vinski bar in tako postanejo predane stranke. Sistem tudi spodbuja ljudi k degustaciji vin, spoznavanju več o različnih vinih in razvijanju lastnega okusa.
Stumpf je v intervjujih povedal, da so njegove vinske bare po sistemu časti zelo dobičkonosne in da je bil zadovoljen z uspehom svojega podviga. Številne novice po svetu so obravnavale to temo, bolj kot predmet novosti, v popotniških vodnikih pa so bili zapisani tudi vinski bari s častnim sistemom. Če se znajdete v Berlinu, jih je vredno obiskati.
SmartAsset.