Češnjeva torta je razmeroma enostavno pečena puščava. Obstaja nešteto receptov za to pito z odprtim vrhom, vendar je postopek za peko češnjevega torte običajno enak v vsakem. Najboljši nasveti za peko te klasične sladice so, da torto spečete dvakrat, prebodete dno torte, da se ne napihne, uporabite nekakšen kremni nadev in uporabite sveže izkoščičene češnje. Za namene predstavitve, pa tudi za izboljšanje okusa češnjeve torte, je običajno, da peki češnje glazirajo in po vrhu rahlo potresemo sladkor.
Višnjev tart je pravzaprav pečen dvakrat, najprej brez nadeva in nato z njim. Smetana in češnje, če jih pečemo v surovi lupini, se običajno zažgejo, preden se lupina kuha. Zato lupino, ki je običajno narejena iz listnatega testa, pečemo, dokler ni zlato rjava, preden napolnimo torto. To se naredi s postopkom, znanim kot pečenje na slepo, ki vključuje obtežitev dna lupine s fižolom ali kakšnim drugim težkim predmetom, da se dno ne napihne. Tudi če torto naredite s skorjo graham krekerja, se običajno priporoča pečenje pred polnjenjem.
Ko lupina konča svoj prvi krog v pečici, jo nato ohladimo in dno večkrat prebodemo z vilicami ali zobotrebcem, da se lupina enkrat ne napihne. To je eden najpomembnejših vidikov peke torte. Testo za pecivo, zlasti listnato testo, lahko še vedno rahlo naraste, ko se vrne v pečico, tudi če je popolnoma pečeno. To vzhajanje lahko povzroči neenakomerno torto.
Ko je dno češnjeve torte prebodeno, jo nato napolnimo v dveh slojih. Prva je plast smetane. Češnje nato enakomerno razporedimo po kremi. Krema je bistvenega pomena za pripravo češnjevega tarta, saj se le-ta dviga okoli češenj in tvori nekoliko ravno površino. Medtem ko lahko konzervirane ali zamrznjene češnje delujejo v ščepec, so običajno prednostne sveže češnje. Pomembno pa je, da češnje pred uporabo izkoščičimo, tudi če na vrečki piše, da so že izkoščičene. Ena zatečena češnjeva koščica lahko pokvari češnjev kolač.
Ko je tart končana z drugo peko, bo vsaka posamezna češnja premazana z glazuro, ne bo le izboljšala okusa torte, ampak bo tudi vizualno oživila češnje. Nekateri peki tudi raje rahlo potresemo torto s sladkorjem takoj, ko pride iz pečice. Ta korak ne dodaja preveč sladkobe, čeprav lahko naredi torto toliko lepšo.