Peppermint glazura je kremast preliv za sladice, ki ga lahko postrežete s tortami, piškoti in drugimi dobrotami. Hladen okus mete je edinstven kontrast tradicionalnim okusom za glazuro, kot sta čokolada in vanilija. V nekaterih pekarnah in trgovinah z živili lahko najdete ledene izdelke z glazuro poprove mete, v nekaterih gurmanskih trgovinah pa so na voljo tudi že mešane posode. Mnogi ljudje raje naredijo svojo različico te glazure doma, tako da najljubšemu receptu za glazuro dodajo aromo poprove mete. Glazura poprove mete je pogosto povezana s prazniki, zlasti z božičnim časom, vendar jo lahko postrežejo vse leto tisti, ki uživajo v njenem ostrem okusu mete.
Tako kot druge vrste glazure lahko glazuro poprove mete nanesemo na vrh torte ali na vmesne plasti. Uporabite ga lahko tudi za ustvarjanje kreativnih vrtincev in zavitkov na piškotih ali pa ga namažete po čokoladnih piškotih. Ta izdelek je mogoče stisniti med dva piškota ali ga nanesti na vrh za sladek zaključek. Običajno se uporablja tudi na majhnih čokoladnih grižljajih, znanih kot tassies, ki so narejeni iz zaobljenih kroglic testa. Nekateri ljubitelji tega izdelka se morda celo odločijo, da ga pojedo po žlički, čeprav je to precej prizanesljiv način uživanja glazure.
Večina receptov za glazuro iz poprove mete zahteva relativno standardne sestavine, kot so sladkor, maslo in olje. Ključna razlika med to in drugimi vrstami glazure je v načinu njenega okusa. Večina sort zahteva, da kuharji preprosto dodajo majhno količino olja ali ekstrakta poprove mete za okus, čeprav nekateri morda raje uporabljajo meto ali druge sorte mete.
Drugi preskočijo izvleček poprove mete in se zanašajo na sladkarije poprove mete, da okusijo to glazuro. Plošče poprove mete ali sladkarije lahko zdrobite, da nastane fin prah, nato zmešajte z drugimi sestavinami, da nastane gladek, sladek preliv. Nekateri celo pustijo velike koščke sladkarij poprove mete v glazuri, da dobijo tako metin okus kot rahlo hrustljavo teksturo.
Glazura poprove mete je običajno bele ali rožnate barve. Ko se za aromo uporabljajo olja ali ekstrakti, ostane glazura bela. Kuharji, ki želijo dodati praznični pridih, lahko zmešajo kanček rdeče jedilne barve, da postane glazura rožnata. Ko se za aromo uporabljajo sladkarije, lahko glazura postane rožnata sama od sebe brez uporabe barvila za živila. Kot zabaven praznični okras lahko dodate tudi zdrobljene bonbone poprove mete ali mini bonbone.