Izraelska solata je lahka in osvežujoča priloga skoraj vsakemu obroku. Ta sesekljana solata je narejena iz svežih kumar, paradižnika in drugih sestavin, kot so narezana čebula, večbarvna paprika in peteršilj. Jed običajno vsebuje preliv iz olivnega olja, kisa, limoninega soka, soli in popra. Imenuje se tudi salat yerakot, kar pomeni izraelska zelenjavna solata, ali salat aravi, kar pomeni arabska solata.
Dve glavni sestavini izraelske solate sta kumare in paradižnik. Raje se uporablja sveža zelenjava kot konzervirana ali zamrznjena. Kumar običajno ne olupimo, preden jih narežemo na majhne koščke. Običajno se uporabljajo rdeči paradižniki, lahko pa solata vsebuje tudi rumene.
Nekateri kuharji na kocke narezani kumari in paradižniku preprosto dodajo domač preliv. Drugi ljudje se lahko odločijo za dodajanje druge zelenjave, na primer čebule ali paprike. Tej jedi lahko dodate več kot eno barvo popra ali čebule. Na primer, izraelska solata lahko vsebuje rdečo in belo čebulo skupaj z zeleno, rumeno in rdečo papriko.
Da bi izraelski solati dali malo okusa, jedi dodamo lahek preliv. Ta preliv običajno vsebuje olivno olje skupaj z belim kisom ali limoninim sokom. Mešanici lahko dodate nekaj začimb, da dodate okus, sol in poper pa sta dve običajni začimbi, ki se uporabljata.
Izraelsko solato lahko postrežemo skoraj pri vsakem obroku in je čudovit prigrizek. To sesekljano solato pogosto postrežejo v izraelskih hotelih, ki ponujajo samopostrežni zajtrk. Lahko ga tudi zavijemo v pita in postrežemo kot glavno jed. Ta zelenjavna solata dopolnjuje tudi različne vrste mesa in enolončnic, zaradi česar je idealna za serviranje kot predjed ob večerji.
Večina ljudi raje postreže izraelsko solato hladno in ne pri sobni temperaturi. Po pripravi te jedi jo pokrijemo in pred jedjo za eno do dve uri postavimo v hladilnik. Ostanke lahko hranite več dni, če jih pokrijete kmalu po končanem obroku.
Čeprav ta jed izvira z Bližnjega vzhoda, je izraelska solata zdaj uživana po vsem svetu. Je okusna jed z nizko vsebnostjo maščob in ogljikovih hidratov, zato je idealna za ljudi, ki so na dieti. Solata zagotavlja tudi sijajen prikaz barv, zaradi česar je čudovita priloga k različnim predjedi.