Kremna skuta ni le udobna hrana, ampak je presenetljivo hranljiva. Tudi skuta z nizko vsebnostjo maščob je dovolj kremastega okusa, da se zdi malce pregrešna, v resnici pa ima relativno malo maščob, veliko beljakovin in malo ogljikovih hidratov. Skutna solata, ne glede na to, ali je narejena iz sadja, listnate zelenjave ali tune, piščanca ali fižola, je okusna, enostavna za pripravo in zadovoljiva.
Preprosto skutno solato, ki je dovolj nasitna za zajtrk in dovolj sladka za sladico, je enostavno sestaviti tako, da eno ali več vrst sadja združite z majhno ali veliko skuto. Borovnice, jagode ali maline posladkajo kremast okus. Če dodate nekaj rezin banane, dodate še eno, zelo drugačno kremasto teksturo. Solata iz tropske skute potrebuje le koščke ananasa, rezine manga in morda malo svežega ali posušenega kokosa. Sadje doda dovolj sladkobe, a možnost je tudi malo medu.
Ljubitelji lončnic zagotovo prepoznajo vseprisotno solato iz skute, želatine in stepene smetane, ki je že od petdesetih let prejšnjega stoletja povabljena gostja cerkvenih kletnih večerj po vsej deželi. Večina različic te sladke priloge vključuje zdrobljen ananas in rdeče ali zeleno grozdje, čeprav so priljubljene tudi mandarine. Številni domači kuharji vključujejo mini marshmallows, ker so tako njihove mame postregle solato, ko je postala priljubljena, nekateri pa vztrajajo, da solata ni popolna brez dodatka stepenega sira.
Pazitelji pasu že vedo, da skuta pomaga pri izgubi kilogramov, ne da bi se oseba, ki se drži diete, počutila prikrajšano. Skuta je ena tistih živil, ki se prileže skoraj vsem in zelenjava ni izjema. Merilec skute na več listih špinače, rukole ali druge zelenice je osnova za solato za kosilo, ki je tako nasitna kot lepa. Grozdni paradižnik, rezine rdeče, rumene in zelene paprike ter korenčkovi kodri obiskovalce spomnijo, da ni nujno, da nizkokalorične solate pomenijo trpljenje. Skuta je popoln nadomestek za visokokalorične kremne prelive in mnogi dietetiki vztrajajo, da je tudi bolj okusna.
Skutna solata je dovolj čvrsta, da prenese tudi nekaj dodatnih beljakovin. Ena od možnosti je dodajanje konzerviranih ali svežih rib, kot sta tuna ali losos; malo kopra, brizg sveže limone in nekaj kapre dodajo zanimanje. Sesekljane ali narezane piščančje prsi brez kože, dodane skutni solati, so dovolj nasitne za večerjo. Vegetarijanci ugotovijo, da sot ali pečen tempeh ali malo zdrobljen tofu deluje.