Različne vrste sladic brez laktoze lahko vključujejo sveže sadje, sadni kompot in sadno polnjeno pito. Te vrste sladic namesto mlečnih izdelkov uporabljajo sadje in naravne začimbe za sladkanje splošnih jedi. Živila brez mleka se lahko uporabljajo tudi v tradicionalnih receptih kot nadomestilo za mleko, maslo in druge običajne izdelke, ki vsebujejo laktozo.
Laktoza je vrsta sladkorja, ki jo najdemo v mleku in vseh mlečnih izdelkih. Tisti, ki ne prenašajo laktoze, v svojem telesu naravno ne proizvajajo encima laktaze v zadostni količini. Laktaza je odgovorna za razgradnjo laktoze v glukozo in galaktozo, ki ju nato krvni obtok izkoristi za hranilno vrednost. Majhen odstotek prebivalstva ne zmore predelati galaktoze, ti posamezniki pa tudi ne morejo prebaviti mlečnih izdelkov. Za te bolnike sladice brez laktoze ponujajo sladkobo tradicionalnih sladic brez vključevanja potencialno škodljivih mlečnih sestavin, ki se jim morajo izogibati.
Sadje je osnova za številne sladice brez laktoze. Postrežemo ga lahko samostojno ali v kalupu na osnovi želatine kot mešano sadno solato, potresemo pa s slaščičarskim sladkorjem, da povečamo sladkobo. Nadomestek za preliv iz stepene smetane lahko ustvarite tako, da združite zmehčan tofu, ekstrakt vanilije, sladkor in sojino ali mandljevo mleko. Te sestavine lahko zmešamo in stepamo z električnim ročnim mešalnikom do trdega. Končni izdelek lahko nanesemo na sveže sadje, sadni kompot ali sadno pito.
Sadni kompot združuje več vrst sadja v sirupastem pekaču. Uporabljeno sadje se mora medsebojno dopolnjevati in je lahko sveže, zamrznjeno, konzervirano ali posušeno. Nekateri recepti zahtevajo uporabo več vrst metod konzerviranja za povečanje okusa in raznolikosti teksture sladice. Sadje se po plasteh zloži v pekač in pokapa z glazuro na osnovi rjavega sladkorja, ki lahko vključuje druge aromatizirane izvlečke in likerje, odvisno od želja kuharja. Nato ji sledi glazura iz sadnega soka, začimbe za peko in kandirani oreščki ter pečena v vroči pečici, dokler se ne strdi.
Pite, polnjene z različnimi vrstami sadja, lahko uporabite za ustvarjanje najrazličnejših sladic brez laktoze. Osnovni sadni nadev združuje sveže ali zamrznjeno sesekljano sadje, sladkor, začimbe za peko in majhno količino moke. Te sestavine se skuhajo v lupini za pecivo in tvorijo vroč, ki mehurčki, sirupast nadev, ki se mu ni mogoče upreti. Lupino za pecivo, ki obloži dno pekača za pite in lahko služi tudi kot skorjica, lahko naredimo iz moke, šobe, soli in vode.
Tisti, ki hrepenijo po sladicah brez laktoze na osnovi mlečnih izdelkov, kot so torte, piškoti, mafini in sladoled, lahko v lokalnih trgovinah z živili najdejo številne sorte brez mlečnih izdelkov. Potrošniki morajo skrbno preveriti oznake sestavin na vseh že pripravljenih mešanicah, da zagotovijo, da med proizvodnjo niso bili uporabljeni izdelki na osnovi mleka. Nekatere tradicionalne recepte je mogoče spremeniti tudi z zamenjavo veganskih različic običajnih mlečnih izdelkov, kot je mandljevo mleko za kravje mleko in veganska margarina za maslo. Številni od teh izdelkov vsebujejo priporočila za potrošnika na embalaži glede nadomestnih količin.