Skozi stoletja so skoraj vse kulture uporabljale glino kot material za kuhanje loncev. Na Japonskem se tradicionalni glineni lonci za kuhanje imenujejo lonci donabe, v Španiji pa se imenujejo cazuela, kuharji v Afriki pa svoje glinene lonce s kupolastim pokrovom imenujejo tagine. Porozna površina gline omogoča enakomerno porazdelitev ogrevanja. Donabe lonec se lahko uporablja za večino virov toplote, vključno s kuhalnimi ploščami, tradicionalnimi pečicami in mikrovalovnimi pečicami.
Način kuhanja v donabe loncu je izjemno enostaven. Takoj, ko kupite donabe, ga napolnite z vodo iz pipe in pustite stati nekaj ur, dokler se vsa voda ne absorbira. Lončka ni treba ponovno hidrirati ob vsaki uporabi, če pa je lonec dlje časa ležal v shrambi, se prepričajte, da lonec ponovno navlažite, preden ga ponovno uporabite. Pomembno pa je, da se prepričate, da je zunanja stran lonca suha, preden ga uporabite za kuhanje, saj lahko vlaga povzroči razpoke.
Medtem ko je lonec donabe izjemno vsestranski, ga je treba uporabljati samo za kuhanje jedi z jušno ali temeljno osnovo, kot je miso juha ali recept za enolončnico. Zaradi njihove porozne teksture v teh loncih nikoli ne poskušajte kuhati popolnoma suhe hrane ali cvreti živil v olju. Jedi, ki imajo koristi od mešanja okusov, so idealne za pripravo v loncu donabe, saj enakomerna porazdelitev toplote omogoča vzvišeno mešanje okusov. Glineni lonci se nikoli ne segrejejo na enem mestu, kar skoraj odpravi potrebo po mešanju. In ker je za mešanje le redko treba dvigniti pokrov, tudi najtežja izbira mesa in kosov zelenjave dušite, dokler se ne zmehčajo v lastnem soku – in ohranijo vse hranilne snovi za največjo korist za zdravje.
Večina donabe loncev je tako lepih na pogled, kot so funkcionalni, zaradi česar je prehod s štedilnika na mizo enostaven postopek v enem koraku. Dodatna prednost kuhanja in serviranja v donabe loncu je, da glina ohranja toplo hrano kar nekaj časa za mizo. Ko je obrok končan, donabe lonec nežno očistite z blagim detergentom in ga temeljito sperite. Na vašem loncu donabe nikoli ne uporabljajte ostrih pripomočkov ali abrazivnih čistil, saj lahko morebitno zarezovanje vpliva na celotno konsistenco kuhalne površine.