Marshmallow brownieji združujejo čokolado, marshmallow in pogosto maslene skute, da ustvarijo gnečav pridih klasični poslastici s piškoti. Narejeni iz večinoma tradicionalnih sestavin za piškote ali celo mešanice za piškote v škatli, marshmallow brownie zahtevajo, da se miniaturni marshmallow vmešate v testo za piškote ali stopite na vrhu kuhanih priboljškov, da naredite sladico, ki je bolj podobna. Te sladkarije so običajno domače in so pogosto priljubljene tako otrok kot odraslih.
Polsladka ali mlečna čokolada, nesladkana čokolada za peko ali kakav v prahu običajno služijo kot čokoladna aroma za marshmallow brownies. Ne glede na to, ali marshmallow vmešamo v testo ali ga položimo na kuhane brownije, je običajno prednost mini marshmallows. V večini različic so vključene tudi tipične sestavine za piškote, kot so moka, pecilni prašek, maslo in jajca. Te brownije lahko naredite tudi z mešanico za piškote in marshmallows. Dodamo lahko tudi sesekljane orehe.
Ko je marshmallow vključen v testo za piškote, se mokre sestavine, kot so jajca, ekstrakt vanilije in stopljena masla ali čokolada, običajno pomešajo s sladkorjem. Suhe sestavine, običajno sestavljene iz pecilnega praška, moke in soli, zmešamo ločeno in nato vmešamo k mokrim sestavinam. Nato marshmallows in oreščke, če jih uporabimo, vmešamo v testo. Včasih se takrat vmešajo tudi koščki čokolade. Ko je masa končana, jo lahko vlijemo v kvadraten, namaščen pekač in pečemo.
Če marshmallows dodamo potem, ko so browniji kuhani, jih preprosto izpustimo iz testa. Ko so browniji pečeni, jih vzamemo iz pečice in mini marshmallows položimo v plast na še vroče brownije. Bela ali mlečna čokolada se pogosto prevleče z marshmallowom. Nato brownije za kratek čas vrnemo v pečico, da se preliv stopi. Nekatere različice lahko vključujejo karamelni preliv, ko se marshmallow in čokoladni preliv stopita.
Spet druge različice sladice ustvarijo dodatno plast. Brownies se spečejo, nato pa potresemo marshmallows in segrejemo, da se stopijo. Nato se ustvari glazura, sestavljena iz čokolade in marshmallowa, pomešanega z mlekom, sladkorjem in maslom, ki se namaže po stopljenem marshmallowu.
Dodatna različica marshmallow brownijev so s’more brownies. Te sladkarije so ustvarjene podobno kot drugi marshmallow brownies, vendar jim dodajo graham krekerje, da bolje posnemajo klasični okus s’more. Običajno uporabljajo tudi marshmallow v polni velikosti namesto miniaturne sorte.