Txakolina je vino, pridelano v Baskiji. Izgovarja se choc-o-LEE-na. V Španiji se zastrašujoče baskovsko črkovanje pogosto zamenja z bolj fonetičnim chacolí. Obstaja veliko sort vina, vendar je najpogostejša značilnost svetlo, gazirano belo. Poenotena značilnost vseh sort je, da so narejene predvsem iz grozdja, ki izvira iz Baskije: beli Hondarribi Zurri in rdeči Hondarribi Beltza.
Vino ima kraljevske korenine v baskovski tradiciji. Prvotno je bila pijača baskovske kraljevine, ohranjena le za najvišje družbene sloje. Txakolina je bila pijana ob praznovanju mejnikov; ko se je Juan Sebastian del Cano vrnil v Baskijo kot prvi človek, ki je obkrožil svet, so vino postregli ob praznovanju njegovega povratka domov.
Sodobna Txakolina je na voljo v treh poimenovanjih porekla. Najpogostejša je Getariako Txakolina iz regije Getariako ali Guetaria. To je vir splošnega pojmovanja vina. Je zelo kislo, gazirano belo vino. Proizvajalci Getariako sprejemajo zgodovinski pomen vina. Največja klet Ameztoi na svoje etikete še vedno natisne portret del Cana.
Druga denominacija je Bizkaiko Txakolina. Ta regija je bolj raznolika v svojih vinih – proizvaja celo nekaj rdečih. Pridelovalci in vinarji skušajo povrniti zgodovinski značaj vina, ki je bilo do 19. stoletja predvsem rdeče. Bolezen je opustošila baskovske vinograde in pridelovalci so začeli obnavljati polja. Baskovski uradniki so izkoristili promet, da bi spodbudili prehod z rdeče na belo proizvodnjo, da bi se izognili tekmovanju z okoliškimi regijami.
Arabako Txakolina je tretja denominacija. Leta 2003 ga je ustanovilo 12 lokalnih pridelovalcev grozdja. Svoje grozdje Hondarribi Zurri mešajo s tremi francoskimi sortami: Gros Manseng, Petit Manseng in Petit Courbu.
Bela Txakolina prevladuje v Baskiji, kjer jo pijejo v tapas barih. Vino je znano kot dobra kombinacija za morske sadeže. Baski so predani vinu, belo pijejo tudi z mesom, ki se tradicionalno kombinira s težkimi rdečimi.
De Maisons Selections uvaža vina v Združene države, edini drugi večji trg za Txakolina. Uvaža večinoma bele sorte, uvaža pa tudi skoraj vso pridelano rdečo in Ameztoi rosé, ker so Baski zelo naklonjeni belim sortam. Leta 2009 je De Maisons uvozil 111,000 steklenic baskovskega vina, v primerjavi z 1,200 steklenicami leta 2001.