Ingverjev piščanec je okusna glavna jed. Običajno se svež, mlet ingver doda piščancu, zelenjavi in drugim sestavinam, da doda bogat, pikanten okus. Tudi ingver ob kuhanju oddaja zelo dišečo aromo. Recepti za piščanca z ingverjem se zelo razlikujejo po natančnih sestavinah in načinu kuhanja.
Na primer, piščanca, kuhanega z ingverjem, lahko pripravite v mikrovalovni, navadni ali konvekcijski pečici. Lahko ga ocvremo tudi v električni ali kuhalni ponvi ali ponvi. Seznam sestavin je lahko obsežen ali minimalen. Medtem ko nekateri kuharji pri pripravi ingverjevega piščanca radi uporabljajo različne kose perutnine, drugi raje uporabljajo samo prsi, stegna ali krila. Piščanca lahko najprej potresemo z moko in začimbami ali ga pustimo navadnega.
Marinado iz mletega ingverja in česna ter šerija, medu in začimb za piščančja krila je enostavno zmešati. To vrsto marinade lahko uporabite za pripravo ingverjevega piščanca v indonezijskem slogu. Piščančja krila pečemo v pečici, potem ko surovo perutnino pustimo nekaj ur v marinadi v hladilniku. Različice osnovne marinade vključujejo dodajanje začimb, kot sta paprika ali žajbelj, in/ali mešanje nekaj limoninega, limetinega ali pomarančnega soka.
Nekateri kuharji radi pečenega ali ocvrtega piščanca, začinjenega z ingverjem, dodajo konzervi, kot so breskve ali marelice. Drugi radi postrežejo to piščančjo jed ob rižu z arašidi, potresenimi po vrhu za hrustljavo. Sesekljan peteršilj je priljubljena okras za številne jedi s piščancem iz ingverja. Recepti za piščanca iz arašidovega ingverja so na voljo v številnih različicah; nekatere od teh vsebujejo curry v mešanici za premaze ali izkopavanje.
V Pakistanu zelenjavo, kot so sesekljana čebula, paradižnik in čili paprike, skupaj z začimbami običajno kuhamo v vročem olju v ponvi, preden dodamo koščke piščanca. Piščanca nato segrevamo v gosti omaki, dokler ni kuhan. Kurkuma je začimba, ki jo pogosto dodajajo temu slogu ingverjevega piščanca.
Tajski ingverjev piščanec je priljubljena jed, imenovana Gai Pad Khing. “Pad” se nanaša na jed, ki jo mešamo, “Gai” na piščanca in “Kning” pomeni ingver. Čeprav uporablja veliko sestavin, podobnih zgornji indonezijski različici, recepti v tajskem slogu običajno zahtevajo dodajanje melase, arašidovega masla in čilija v prahu ter ribje ali ostrižne omake. Gobe se pogosto uporabljajo tudi v tej glavni jedi, pripravljeni v voku.