Krofni mafini so majhne okrogle torte, narejene iz testa za krofe namesto testa za mafine. Namesto da bi jih ocvrli, kot so tipični krofi, se mafini pečejo v namazanih modelih za mafine. Muffini so običajno obloženi s cimetom, sladkorjem in maslom, po želji pa jih lahko jeste tudi z medom ali marmelado. Običajno je mafine s krofi jesti kot zajtrk, vendar se mnogi odločijo, da jih jedo tudi kot sladico ali prigrizek.
Testo, ki se uporablja za krofne mafine, je običajno sestavljeno iz moke, sladkorja, pecilnega praška, jajc, olja, soli in mleka. Namesto olja lahko uporabimo okrajšave, pogosto pa v testo dodamo še muškatni orešček in cimet. Sestavine zmešamo do gladke konsistence, nato pa maso vlijemo v naoljene modelčke za mafine. Muffini se običajno pečejo 25 do 30 minut oziroma do zlato rjave barve. Ko so torte ohlajene, jih običajno potopimo v stopljeno maslo ter potresemo s sladkorjem in cimetom.
Mafine lahko jeste tudi navadne ali z marmelado, želejem ali medom, če želite. Majhne torte lahko napolnite tudi z marmelado ali sadnimi konzervami, tako da so po okusu podobne krofom, polnjenim z želejem. V ta namen pekač običajno s slaščičarsko vrečko vbrizga ohlajene mafine z nadevom. Jelly krofne mafine lahko premažete s sladkorjem v prahu ali jih jeste navadne. Nekateri mafin raje potopijo v žele, kot pa ga napolnijo, saj je običajno lažje.
Ko mafine premažete, lahko pek torto potopite v stopljeno maslo ali margarino in po vrhu mafina potresete sladkor, cimet ali sladkor v prahu. Mafine lahko tudi pomakate v skledo z mešanico cimeta in sladkorja, kar bo običajno naredilo težji premaz na mafinu. Za premaz je običajno potrebno maslo ali margarina, saj zagotavlja površino, na katero se premaz drži, in dodaja maslen okus, ki dopolnjuje okus mafina.
Ta vrsta mafinov je idealna za tiste, ki uživajo v okusu krofov, a imajo za njihovo pripravo le omejen čas. V večini okoliščin lahko mafine s krofi naredite v manj kot eni uri. Poleg tega mafini uporabljajo običajne sestavine, ki bi jih večina že imela na voljo doma. Poleg tega imajo običajno manj maščobe kot tipični krofi, ker so pečeni namesto ocvrti na maščobi in olju.