Mleto goveje meso je zelo vsestransko meso, ki je lahko glavna sestavina številnih obrokov. Čeprav ni vsa mleta govedina zdrava, je mogoče pripraviti veliko različnih zdravih jedi iz mletega govejega mesa, tako da vključite nekaj, ki so narejene iz pustih kosov govejega mesa. Meso, ki vsebuje manj kot 10 % maščobe, velja za pusto. Pri kuhanju s pusto mleto govedino je pomembno, da po pripravi mesa odlijemo vso maščobo, ki je ostala v ponvi, da je jed zdrava. Recepti, ki združujejo pusto mleto goveje meso z zelenjavo in polnozrnatimi žiti, imajo običajno nizko vsebnost kalorij in maščob, hkrati pa zagotavljajo beljakovine in hranila.
Ena izmed najbolj priljubljenih zdravih govejih jedi so špageti z mesno omako ali mesne kroglice. Pri pripravi govejih mesnih kroglic je treba uporabiti drobtine polnozrnatega kruha. Bogato paradižnikovo omako lahko pripravite s svežim ali konzerviranim paradižnikom, ki imata veliko hranilnih snovi. Za popolnoma zdravo jed lahko omako, bodisi z mesnimi kroglicami ali preprosto popečenim mesom, postrežemo na polnozrnatih testeninah.
Tacosi iz pustega mletega govejega mesa so običajno zdravi in nasitni. Meso je treba začiniti z mešanico začimb, da dobi dodaten okus. Polnozrnate tortilje lahko držijo meso, nato pa lahko dodamo prelive, kot so solata, paradižnik, salsa, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob in sir z nizko vsebnostjo maščob. Tacose pogosto postrežejo z rižem v mehiškem slogu, ki ga lahko pripravite z dolgozrnatim rjavim rižem, ki vsebuje dodatna hranila in vlaknine.
Obstaja tudi veliko receptov za juhe, ki so zdrave goveje jedi. Takšne juhe so lahko krepke, hkrati pa imajo malo maščob. V teh receptih je treba uporabiti domačo govejo juho ali govejo juho z nizko vsebnostjo natrija. Dodajanje zelenjave jedi zagotavlja dodaten okus in teksturo ter številne vitamine. Glede na recept lahko potrebujete več različnih zelenjadnic.
Številne zdrave goveje jedi zahtevajo, da se mleto meso nadeva v zelenjavo. Polnjeni paradižniki ali paprika so enostavni obroki za pripravo in so običajno sestavljeni iz okusnega govejega nadeva, ki je dobro začinjen. Po polnjenju se paradižnik ali paprika običajno speče v pečici in tako nastane jed, ki ima veliko okusa, hranil in okusa.
Pastirska pita je priljubljen recept za mleto goveje meso, ki je običajno sestavljen iz mešanice govedine in zelenjave, prekrite s pire krompirjevo skorjo. Poleg uporabe puste mlete govedine lahko to tradicionalno jed naredite bolj zdravo, če namesto pire krompirja uporabite skorjo iz maslene buče, sladkega krompirja ali korenčkovega pireja. Zelenjava, ki jo običajno najdemo v pastirski piti, vključuje grah, korenje, čebulo in rezani stročji fižol.