V večini univerzitetnih kampusov je polnočni zajtrk postrežen prvi dan zaključnega tedna, ko se v vsakem razredu izvajajo semestralni izpiti. Obrok poteka pozno zvečer, med 9 in polnočjo. Postrežejo se z jedmi za zajtrk, kot so umešana jajca, palačinke in klobase, številni od teh dogodkov pa vključujejo tudi različne vrste zabave ali sprostitvene pomoči.
Tradicionalno polnočni zajtrk poteka v šolski kavarni, čeprav se lahko uporabijo tudi druga mesta, če je jedilnica premajhna. Na mnogih univerzah je obrok za študente brezplačen. Šole zagotavljajo obrok, da spodbudijo študente, ki so depresivni zaradi zaključnih izpitov, zagotovijo sredstvo za sprostitev v sicer napornem tednu in pomagajo študentom, da nehajo jesti nekaj v zadnji noči učenja pred začetkom izpitov.
Drug pomemben vidik polnočnega zajtrka je občutek skupnosti. To je morda eden redkih, ko se vsak semester zbere večina študentov na enem mestu. To služi gradnji občutka skupnosti tako pri sedanjih študentih kot pri alumni, ki so sodelovali v preteklosti.
Učitelji in osebje študentom pogosto postrežejo s hrano, občasno pa jim pomaga pri strežbi tudi župan ali drugi javni uslužbenec. Na nekaterih šolah polnočnico zagotovi in postreže študentski sindikat. Pogosto bo za zabavo poskrbel, običajno bodisi disk džokej ali skupina v živo. Poleg tega so včasih na voljo tudi druga sredstva za sprostitev, kot so igre, masaže in aromaterapija.
Nekatere šole svojim polnočnim zajtrkom dodelijo teme, na primer filmske ali kulturne teme. Tudi med mrzlim študijem, ki vodi do zaključnega tedna, mnogi študenti najdejo čas za izdelavo ali nakup kostuma za te dogodke. Medtem ko je polnočni zajtrk tradicionalno na voljo le enkrat na semester, ga več šol ponuja mesečno ali tedensko. Na primer, ena šola v ZDA vsak petek zvečer ponuja hrano za zajtrk. Medtem ko hrana za zajtrk ostaja najbolj priljubljena ponudba, so hrana za kosilo in večerjo na voljo na teh dogodkih.
Nekatere šolske jedilnice so odprte 24 ur na dan. Tudi če zajtrk postrežejo ob polnoči, se ti ne štejejo za polnočni zajtrk, razen če šola organizira določeno noč. Potem bo imela kavarna veliko več strank kot običajno za tisti čas noči.