Čeprav je klobase na žaru enostavno, je težko narediti dobro. Pogosto je težko doseči, da se klobase v notranjosti spečejo do konca, pri tem pa ostanejo sočne, ne da bi se zgorele ali razcepile na zunanji strani. Vendar pa obstajajo številni nasveti, ki kuharjem pomagajo pri doseganju dobro pečene klobase, vključno z uporabo čistega žara, predhodnim rezanjem ali prekuhanjem klobase in uporabo posredne toplote.
Čist žar je pomemben, saj lahko klobase, pečene na nečistem žaru, prevzamejo okuse predhodno kuhane hrane. Žar je treba tudi naoljiti, da se klobase ne sprimejo. Klobase zahtevajo počasno kuhanje na zmerno nizkem ognju. Tako preprečimo, da bi maščoba v notranjosti prehitro zavrela, razcepila kožo in omogočila, da iztečejo vsi mesni sokovi. Kapljajoča maščoba lahko povzroči tudi, da se žar zažge in zažge kožo klobase.
Eden od načinov pečenja klobas na žaru je, da klobaso razrežemo po dolžini, pri čemer ostane koža hrbtne klobase nedotaknjena. Klobaso nato položimo ravno na žar. Ta metoda ima za posledico klobase, ki se v notranjosti enakomerno in hitro spečejo, ne da bi zoglenile zunaj. Če želimo bolj pusto klobaso, je to dobra metoda, saj bo več maščobe v mesu kapljalo. Vendar pa lahko klobase na žaru na ta način povzročijo tudi posušeno meso z manj okusom.
Če klobase prekuhamo pred peko na žaru, nastane klobasa, ki se skuha in ostane sočna. Ker mora klobasa biti na žaru manj časa, lahko zunanjo lupino spečemo do želene barve. S to metodo kuhamo klobaso prepražimo, dokler se koža ne začne zategniti, preden jo postavimo na žar. Voda, ki se uporablja za kuhanje klobas, mora vsebovati nekakšno aromo, na primer pivo, zelišča, začimbe ali juho, saj lahko navadna voda okusi meso.
Druga tehnika je pečenje klobas na žaru z uporabo posredne toplote. To je dobra metoda za žare s pokrovom. Klobase postavimo za eno do dve minuti na vroč žar, da koža porjavi, nato pa jih prestavimo na hladnejši del žara. Ko je pokrov zaprt, se meso kuha približno 10 do 15 minut.
Klobas ne smemo prekuhati, saj postanejo suhe in brez okusa. Pri pečenju klobas na žaru je koristno uporabiti termometer za meso za preverjanje notranje temperature. Klobase je treba odstraniti z žara, ko dosežejo notranjo temperaturo 160 stopinj Fahrenheita (70 stopinj Celzija). Višje temperature lahko povzročijo pretiravanje s klobaso.