Korenčkov smoothie ni le poceni in enostaven za pripravo, ampak je poln tudi koristnih vitaminov in mineralov, zaradi česar je odličen napitek za vključitev v prehrano posameznika. Narejen je z mešanjem korenja, vode in ledu z enim ali več sadjem in zelenjavo, kot so marelice in jabolka ter špinača in ingver. Korenje z visoko vsebnostjo beta karotena telesu zagotavlja bogat vir vitamina A, pa tudi vitaminov C, B3 in K, znano pa je, da ima številne koristi za zdravje, vključno z izboljšanjem vida, razstrupljanjem jeter in kože ter zmanjšanjem tveganja. nekaterih vrst raka, možganske kapi in bolezni srca. Korenje, ki izvira iz sredozemskih območij, je bilo priljubljeno že v času starih Grkov in se je izkazalo za odličen vir prehranskih vlaknin.
Priprava korenčkovega smutija je tako preprosta, kot če se odločite, katere sestavine boste vključili v korenje, in zmešajte vse sestavine v mešalniku, dokler zmes ni gladka in tekoča. Receptov je veliko in res je stvar okusa posameznika, vendar nekatere različice smutijev s korenčkom vključujejo dodajanje marelic ali jabolk. Za pripravo korenčkovo-mareličnega smoothieja združite dva na kocke narezana korenja in dve marelici s polovico narezane kumare in malo špinače po okusu. Nato dodamo pol skodelice vode in nekaj ledenih kock ter vse sestavine mešamo približno dve minuti oziroma dokler niso združene. Korenčkovo-jabolčna različica smoothieja je narejena na približno enak način, le da namesto marelic uporabimo eno na kocke narezano jabolko.
Korenčkov smoothie je lahko hladen in osvežujoč, še posebej v toplejših mesecih, čeprav to ne pomeni, da ga ni mogoče spremeniti v nekaj bolj začinjenega, da bi ga imeli na hladen zimski dan. Če svojemu korenčkovemu šejku dodate žlico sveže naribanega ingverja, se boste v notranjosti počutili nekoliko topleje, ampak boste pridobili tudi dodatne zdravstvene koristi, ki jih zagotavlja ingver. To lahko vključuje lajšanje slabosti in potencialno zmanjšanje vnetja in bolečine.
Korenje in korenčkov sok, za katerega so verjeli, da so ga najprej gojili stari Grki in Rimljani, sta še naprej koristen vir prehrane, hkrati pa potencialno zmanjšujeta tveganje za številne telesne bolezni. Znano je, da beta karoten ščiti pred degeneracijo rumene pege in sive mrene, ki se pojavljajo v očeh, medtem ko vitamin A izpira jetra in tako zagotavlja razstrupljanje in čiščenje telesa in kože. Poleg tega je bilo ugotovljeno, da ima naravni pesticid, ki ga najdemo v korenju, imenovan falcarinol, lastnosti proti raku, ki lahko zmanjšajo tveganje za nekatere vrste raka, vključno z rakom dojk, debelega črevesa in pljuč.