Dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je prehranjevalni načrt, pri katerem so ogljikovi hidrati, vrsta hranila, ki je primarno odgovorna za razgradnjo sladkorja v energijo, omejeni. Ogljikovi hidrati se naravno nahajajo v živilih, kot so žita, sladkor ter škrobno sadje in zelenjava. Prepričanje v ozadju diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je, da bo telo z omejevanjem ogljikovih hidratov začelo kuriti maščobe namesto sladkorja za energijo in bo povzročilo izgubo teže. Ljudje, ki sledijo načrtu, na splošno svetujejo, naj omejijo vnos kruha, krompirja, riža in drugih žit, sladkorjev ter škrobnega sadja in zelenjave. Običajno priporočljiv recept za zajtrk za ljudi na dieti je enolončnica za zajtrk z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, v kateri se jajca in druge beljakovine ter zelenjava z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov zmešajo in spečejo.
Tradicionalne enolončnice za zajtrk so pogosto sestavljene iz najprimernejšega mesa, kot sta slanina ali klobasa, v kombinaciji s stepenimi jajci in škrobom z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, kot so krompir ali kocke kruha. Enota za zajtrk z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se zanaša predvsem na stepena jajca kot osnovo, skupaj s poljubnim mesom ali sesekljano zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zelenjava, ki je običajno odobrena za jed, vključuje papriko, brokoli, zelenjavo, gobe in šparglje.
Enota za zajtrk z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se običajno pripravi s stepanjem želene količine jajc. Natančno število uporabljenih jajc se razlikuje glede na osebne želje, vendar recepti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov običajno uporabljajo več jajc kot tradicionalne enolončnice za zajtrk, ki vsebujejo krompir ali kruh, da bi jed naredila bolj nasitno in dodala strukturo, ki morda manjka, če odstranimo škrobov. Slanina, klobasa ali drugo želeno meso se običajno kuhajo, preden se dodajo v stepena jajca. Vsako sesekljano zelenjavo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki jo uporabljate, lahko dodate surovo jajčni mešanici ali pa jo predhodno prepražite za mehkejšo teksturo. Mlečni izdelki se običajno štejejo za sprejemljive na večini diet z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, zato lahko naribanega sira zmešate tudi z drugimi sestavinami ali potresete po enolončnici pred peko.
Čas kuhanja enolončnice za zajtrk z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov se lahko razlikuje glede na količino uporabljenih jajc, vendar običajno traja približno 30 minut pri 375 stopinjah Fahrenheita (190.55 stopinj Celzija), da se jajca skuhajo in postanejo čvrsta. Lahko pa jed kuhamo na štedilniku v pokriti ponvi na majhnem ognju, dokler jajca niso kuhana. Ko je enolončnica segreta, jo lahko postrežemo toplo ali pri sobni temperaturi. Za najboljše rezultate ga lahko zavijete in shranite v hladilniku do enega tedna ali zamrznete za največ en mesec.