Tajska mangova solata je jed, ki združuje sladke okuse manga s pikantnimi azijskimi vplivi tajske čili paprike in kalčkov fižola. Te sestavine zmešamo in prelijemo s slano ribjo omako in prelivom iz limetinega soka, ki je v nasprotju s sladko naravo manga. To solato lahko postrežemo kot prilogo ali pa jo kombiniramo s sesekljanim mesom za glavni obrok.
Ta jed združuje sladke, začinjene in kisle okuse z uporabo najrazličnejših sestavin. Ta različna živila dajejo tudi množico vznemirljivih tekstur tajski mango solati. Postrežemo ga lahko samostojno kot bis k večjemu obroku ali pa ga pomešamo z mesom in pripravimo kot glavno jed.
Osnovne sestavine za tajsko mangovo solato so mango, fižolov kalčki, tajski rdeči čili, arašidi, ribja omaka in naribani kokos. Kuharji pogosto raje ustvarijo lastno različico tega recepta na podlagi dodatnih živil, ki jih bodo postregli z obrokom. Dokler je osnova sladkih in začinjenih okusov ohranjena z azijsko temo v zvezi z omako, se lahko dodajo vse dodatne sestavine.
Kokos in arašidi se običajno pražijo, preden jih dodamo solati. To lahko dosežete tako, da jih v vročem voku nekaj minut pražite v arašidovem ali olivnem olju. Ta živila so pripravljena za uporabo, ko začnejo njihovi sokovi iztekati v ponev in sprostijo svoje dišave.
Mango, uporabljen v tej solati, je lahko zrel ali nezrel. Zreli mango dajejo veliko bolj sladek sok in mehkejše meso. Nekateri kuharji uživajo v hrustljavem, nekoliko grenkem okusu, ki ga najdemo v nezrelem mangu, in se odločijo, da bodo to vrsto sadja uporabili samo v svoji tajski solati z mangom. Sadje je treba pred mešanjem z dodatnimi sestavinami olupiti in nasekljati.
Pražen kokos, nasekljan mango, fižolove kalčke in sesekljan čili damo v eno veliko skledo za mešanje in premešamo. Preliv, ki se uporablja za oblaganje solate, je običajno mešanica ribje omake, limetinega soka, rjavega sladkorja in čilijeve omake. Te sestavine lahko zmešamo neposredno pred dodajanjem v primarno mešalno posodo in premešamo, da so vsa živila enakomerno obložena.
Kuhane, ohlajene kozice, piščanca na kocke ali ocvrt tofu lahko dodate solati z mešanico za preliv. Ta živila jedi dodajo beljakovine in jo naredijo primerno za serviranje kot glavni bis. Pogosto ga nanesemo na navaden beli riž in okrasimo s cilantrom in praženimi arašidi.