Pokriti tortni krožniki so tortni krožniki s komplementarnim in včasih okrasnim pokrovom, ki je namenjen zaščiti torte. Obstaja veliko različnih stilov in modelov pokritih krožnikov za torte, ki segajo od navadne plastike do okrasnega kristala. Keramika, steklo in marmor se uporabljajo tudi pri izdelavi pokritih tortnih plošč. Številne trgovine s kuhinjsko opremo prodajajo več različnih vrst pokritih krožnikov za torte, ki ustrezajo različnim potrebam.
Osnova pokritega tortnega krožnika je seveda tortni krožnik. Tortni krožnik je velik, ploski krožnik, zasnovan posebej za držanje torte. Pogosto je zgrajena brez kakršnega koli nagnjenega roba, tako da lahko sprejme torte vseh velikosti. Zgornji del tortnega krožnika je gladek, lahko pa je okrašen z naslikanimi motivi, kot so rože ali domiselne ilustracije. Spodaj ima lahko tortni krožnik okraske, kot so dvignjeni reliefni vzorci.
Običajno je tortni krožnik zasnovan tako, da se ugnezdi v stojalo za torte, drog s trdno podlago, ki je zasnovan tako, da torto dvigne nad mizo, tako da jo lahko vsi vidijo. V nekaterih primerih je stojalo za torte vgrajeno v tortni krožnik, oba kosa pa sta trdna enota. Čeprav je zaradi tega torta bolj stabilna na mizi, je za prenašanje tort lahko neprijetno.
Za izdelavo pokritih tortnih krožnikov je prevleka zasnovana tako, da se prilega na tortni krožnik. Pogosto je pokrov prozoren, tako da je torto mogoče videti v notranjosti, čeprav se je ni mogoče dotakniti. V nekaterih primerih se majhen greben v tortnem krožniku ujema s pokrovom, tako da se pokrov lahko pritrdi na tortni krožnik. Ker bi drsni pokrov lahko poškodoval glazuro, je to pomembna lastnost. Nekateri pokriti tortni krožniki se dejansko zaskočijo skupaj, kar zagotavlja, da se pokrov ne bo odstranil, dokler ga pek ne želi odstraniti.
Obstaja več načinov uporabe pokritih tortnih krožnikov. Z uporabo pokrova bo torta bolj sveža, saj ni izpostavljena zraku. Prav tako ščiti torto pred žuželkami, kot so muhe. Pokriti krožniki za torte prav tako povzročajo hrup pri dvigovanju, kar opozarja kuharje na krajo tort, kar je lahko težava v velikih gospodinjstvih. Poleg tega lahko pokrite tortne plošče uporabite za varen transport tort, kar je še posebej pomembno pri stvareh, kot so poročne torte, ki imajo pogosto okrašeno glazuro.