Granatna jabolka so rdeči, razmeroma veliki sadeži, ki imajo semenasto notranjost. Lupina je neužitna, prav tako rumeno do bela sredica v notranjosti, ki drži semena. Izbira najboljšega ekološkega granatnega jabolka temelji na večini istih dejavnikov, ki se uporabljajo za iskanje najboljšega neekološkega granatnega jabolka. Relativno težka teža, čvrst občutek in temno rdeča barva skorje so najpomembnejši vidiki, na katere morate biti pozorni, ko poskušate ugotoviti, ali bo granatno jabolko, ne glede na ekološko stanje, dobro za uživanje.
Na splošno mora biti vsako granatno jabolko, ki ga izberete, težko za svojo velikost in mora biti čvrsto. Ker je večina teže iz soka – skorja in rumenkasta sredica sploh ne prispevata veliko teže, ampak le razsuta – bo granatno jabolko, ki se zdi težje, kot se zdi, da bo imelo dobro količino soka. Ekološka granatna jabolka so lahko majhna do dva palca (5.1 cm) v premeru. Majhno granatno jabolko bo imelo manj prostora za semena kot večje granatno jabolko, vendar bosta relativna teža in barva boljša pokazatelja kakovosti ekološkega granatnega jabolka. Z drugimi besedami, zaboj, poln težkih, čvrstih, temno rdečih organskih granatnih jabolk s premerom 7.6 cm (10.2 palca) ni nujno slabše kakovosti od neekoloških granatnih jabolk s premerom XNUMX cm (XNUMX palca).
Lupina ekološkega granatnega jabolka mora biti zelo temno rožnata do temno rdeča – čim bližje temno rdeči, tem bolje – in ne sme imeti rumenkastih ali zelo bledih predelov. Nekaj pestrosti ali mešanica odtenkov je normalna. Poleg tega mora biti razmeroma gladka. Malo teksture je normalno, vendar ne sme biti zelo groba kot pomaranča.
V skorji ne sme biti razpok ali poškodb zaradi hroščev, na to pa morate biti pri ekoloških granatnih jabolkih bolj pozorni. Pomanjkanje uporabe pesticidov v ekološkem kmetovanju pomeni, da lahko več žuželk pride na pridelke, zato skrbno preglejte celotno granatno jabolko, vključno s koncem stebla. Koničasti konici na koncu stolpca skorje na drugem koncu, kjer je bil cvet, imenovan tudi čašica, so lahko po pošiljanju nekoliko zdrobljeni ali celo manjkajo, vendar to ne bo vplivalo na okus.
Plesen je težava znotraj čašice. Ne smete videti nobene bele, sive ali modre barve. V neekološkem sadju voski za živila, ki se nanesejo na lupino sadja, pogosto pomagajo preprečiti nastanek plesni. Medtem ko nekateri ekološki voski za živila obstajajo, ne bo vse ekološko sadje imelo plast voska za živila, kar pomeni, da je bolj verjetno nastanek plesni. Če se v čaši oblikuje plesen, to pomeni, da je granatno jabolko že nekaj časa sedelo.