Domači mlinček za meso je naprava, ki se uporablja za pripravo hamburgerjev, klobas ali drugega zmletega mesa. Nekoč nuja v vsakem domu, danes večino mlinčkov za meso kupujejo lovci ali tisti, ki sami redijo meso.
Domači mlinčki za meso se razlikujejo po ceni, vendar noben ni poceni; najcenejši se prodajajo za okoli petdeset dolarjev. Dober mlinček, bodisi električni ali ročni, bo stal v območju sto petdeset dolarjev. Številni domači kuhinjski centri imajo nastavek za mlinček za meso. Samostojne brusilnike lahko najdete v večini super centrov, nekaterih specializiranih trgovinah in na spletu na številnih različnih spletnih mestih.
Domači mlinčki za meso so na voljo v različnih velikostih in modelih. Nekateri uporabljajo elektriko, drugi pa ročno ročico. Velikost dela, ki ga je treba opraviti, je na splošno tista, ki določa, katero vrsto brusilnika ima večina ljudi. Tudi cena včasih igra vlogo pri odločitvi.
Tako električni kot ročni mlin za meso delujeta po istem principu. Dodajte meso in zavrtite brusno kolo. Meso se doda skozi lijak, ki je nameščen nad naostrenim vrtljivim vijakom, ki poganja meso skozi vrsto rezil sekljalnika; rezila oblikujejo meso tako, da ga potisnejo iz zaslona ustrezne velikosti.
Lovci imajo na splošno raje majhen električni mlin, saj večina med sezono pobere samo eno ali morda dvojno usmrtitev in ugotovi, da so stroški velikega električnega mlinčka previsoki. Lovci, ki se uporabljajo za pripravo hamburgerjev in zlasti klobas, uživajo v ustvarjanju receptov, ki kažejo okusnost njihovega mesa.
Večina domačinov za svojo izbiro izbere ročni mlin z veliko zmogljivostjo, saj za uporabo ne potrebuje nobene druge moči, razen lastne. Mnogi, ki se vračajo k landerjem ali domačim, trdijo, da lahko meso krave zmeljejo v enem samem popoldnevu. Izdelava klobas je morda najpogostejša uporaba mlinčka v domači kuhinji.
Veliko različnih vrst mesa lahko zmlete v burger in klobase. Najljubši so svinjina, govedina in divjačina, mnogi pa uporabljajo tudi zajca, piščanca, purana, losa in bivola.
Z majhnim mlinom za meso lahko tudi povprečen lastnik doma začne eksperimentirati pri izdelavi lastne klobase. Mnogi ljudje ugotovijo, da ko začnejo izdelovati svoje, kupljeni burger in klobase v trgovini nikoli niso tako dobri. Z različnimi kombinacijami mesa je lahko dobljeni izdelek posebnost vaše kuhinje.