Grahov pire je jed, v kateri je zeleni grah drobno sesekljan do gladke, pire. To jed pogosto postrežemo kot prilogo k mesu z močnim okusom. Lahko se uporablja tudi kot prvi korak k vključitvi zelenjave v dnevno prehrano majhnih otrok in dojenčkov. Grah se pogosto uporablja v kombinaciji z meto in parmezanom, da poudari naravno sladek okus zelenjave.
Sladki zeleni grah je vrtna zelenjava, ki zagotavlja mešanico slanega in sladkega okusa v vsakem majhnem stroku. Sama lupina graha je običajno čvrsta in mehka, kar ustvarja izbruh okusa, ki eksplodira v ustih, medtem ko žvečite vsak zalogaj. Grah vsebuje veliko vlaknin in ga zdravniki pogosto priporočajo za pomoč pri prebavi. Vsebujejo tudi velike količine vitaminov A in C ter folne kisline in tiamina.
V grahovem pireju se lahko uporabi katera koli sorta graha, ki mora biti sveža ali zamrznjena. Svež in zamrznjen grah, ki je bil kuhan, ima hrustljav in sočen strok, ki daje čvrst in sladek pire. Tudi sam pire lahko vsebuje čudovite majhne in pikantne drobce grahove lupine. Posušen grah in grah v pločevinkah običajno povzroči ravne, tekoče pireje, ki so vodene teksture in se ne mešajo dobro z drugimi okusi.
Recepti za grahov pire lahko vključujejo vse dodatne sestavine, ki ustrezajo željam kuharja. Ta jed se pogosto uporablja kot priloga k mesu s polnim okusom, kot so goveja pečenka, jagnjetina in losos. Lahko je tudi osnovna sestavina za najrazličnejše juhe. Grah se med drugim dobro meša z močno smetano za stepanje, meto, parmezanom, korenčkom in piščančjo juho.
Ta jed se uporablja kot običajen uvod v zelenjavo za otroke, ker je lahka za mlade prebavne sisteme, vsebuje esencialne vitamine in hranila za rastoče telo in možgane ter je slajša od večine druge zelene zelenjave, ki jo otroci običajno zavračajo. Pri izdelavi za dojenčke lahko grahov pire rahlo začinite z zelišči, dodatne sestavine na osnovi mleka pa je treba izpustiti, dokler otrok ne odraste.
Za pripravo grahovega pireja je potrebna posebna kuhinjska oprema. Zelenjavo je treba sesekljati v predelovalcu hrane ali mešalniku pri visoki nastavitvi, da dosežemo fino in gladko konsistenco jedi. Med tem postopkom mešanja lahko pireju dodamo dodatne sestavine.