Pivska juha je vrsta juhe, pripravljene s pivom in običajno sirom. Običajno uporabljamo tako juho kot pivo kot tekočo osnovo, ima pivska juha pogosto več vrst zelenjave in pogosto vključuje čebulo. Na splošno je vključen tudi cheddar ali drug oster sir. Edina obvezna sestavina pa je pivo. Pivska juha je pogosto domača.
Korenje, zelena in čebula so običajno izbrana zelenjava za to jed. Dober dodatek je tudi krompir. Lahko pa je vključena katera koli zelenjava, tudi tista, ki jo manj pogosto najdemo v povprečni juhi ali enolončnici, kot sta cvetača ali brokoli.
Worcestershire omaka, zmleta gorčična semena in česen se pogosto uporabljajo kot začimbe v pivski juhi. Pekoča omaka ali sojina omaka lahko nadomestita ali dopolnita Worcestershire omako ali pa se sestavina omake popolnoma izloči. Lovorjeve liste včasih dodamo tudi med kuhanjem juhe, vendar jih zavržemo, preden jih zaužijemo. Sladkor je vključen v nekatere recepte, sol in poper pa sta skoraj vedno dodana po okusu.
Pivska juha običajno vključuje mleko, čeprav se recepti razlikujejo glede na to, ali naj bo polna ali z nizko vsebnostjo maščob, nekateri pa celo predlagajo polovico in pol. Na splošno je piščančja juha poleg piva glavni tekoči element jedi. Pivo je običajno svetlo ale, ker lahko temnejša piva juhi dodajo grenak okus. Nekateri recepti pa predlagajo uporabo temnega piva.
Za pripravo pivske juhe najprej skuhamo zelenjavo in včasih začimbe, bodisi v olju ali v maslu. Tik pred dodajanjem juhe običajno dodamo majhno količino moke, da se zmes zgosti. Mleko in pivo dodamo bodisi z juho ali potem, ko se juha začne zgostiti. Če začimbe še niso bile dodane, so na tej točki. Nekateri recepti pa predlagajo, da juho zavremo, preden dodamo zelenjavo, in lahko po tem, ko je zelenjava kuhana, mešanica postane pire.
Sir je na splošno zadnja sestavina, ki se dodaja pivski juhi. Šele ko je juha skoraj gotova, vmešamo sir. Ko se stopi, je juha pripravljena za postrežbo.
Pivska juha ima več možnosti za okras. Narezan sir, zdrobljena slanina ali paprika so običajni dodatki za to juho. Baguette kruh ali podobna vrsta kruha pogosto spremlja jed. Danska različica pivske juhe na dno posode položi koščke kruha iz pumpernickel in na vrh prelije juho. Kot okras uporablja tudi smetano za stepanje.