Vsak, ki ima nekaj sestavin, sorazmerno preprosto opremo in nekaj prostega časa, si lahko sam pripravi pivo. Domače pivovarstvo je priljubljen hobi, ki lahko povzroči zadovoljiv, potrošni končni izdelek. S skrbno pripravo delovnega prostora, vrenjem sladnega ekstrakta, dodajanjem hmelja, hlajenjem mešanice, pospeševanjem fermentacije in zaključkom postopka stekleničenja je mogoče ustvariti domači zvar odličnega okusa.
Za pripravo piva je treba najprej približno dve tretjini napolniti kotliček z navadno vodo in ga postaviti na štedilnik, da zavre. Ko se voda segreje, je treba dodati tekoči sladni ekstrakt in ga premešati do točke raztapljanja. Kombinacija vode in ekstrakta se zdaj imenuje pivina, ki jo je treba vreti eno uro. Toplota, ki nastane med tem delom procesa priprave piva, zagotavlja, da nobena bakterija ne more preživeti.
Nato mešanici dodamo hmelj v obliki listov ali pelet. Vključen je hmelj, ki daje pivu značilno grenkobo. Proti koncu postopka vrenja se nato doda dodatna infuzija hmelja. Pomembno je, da izberete hmelj zelene barve, pri čemer se izogibate tistemu, ki je porumenel, saj barva kaže na starost in potencialno poslabšan okus. Po končanem vrenju pivino odstavimo z ognja, kotliček pa pokrijemo in postavimo v ledeno vodo.
Na tej stopnji postopka je ključnega pomena, da je vsa oprema, ki se uporablja za izdelavo piva, temeljito razkužena. Lije, fermentor, zračna zapora in vse druge predmete, ki pridejo v stik s pivino, je treba očistiti z raztopino klora. Prav tako je mogoče kupiti komercialne izdelke za razkuževanje, ki lahko dodatno zmanjšajo nevarnost kontaminacije.
Sterilizirani fermentor napolnimo z ohlajeno pivino in navadno vodo, morebitni hmelj, ki ostane v pivini, pa je treba ekstrahirati s cedilo. Pomembno je, da se pivina ohladi na približno 70 ° Fahrenheita (21 ° Celzija) pred dodatkom alevega kvasa. Ko je kvas vgrajen, se začne proces, pri katerem sladkorji postanejo alkohol in ogljikov dioksid. V razmeroma kratkem času bodo mehurčki potisnili skozi zračno zaporo, ki sedi na vrhu posode za fermentacijo. Celoten proces fermentacije bo trajal nekje od treh dni do dveh tednov.
Ko se mehurčki, ki poskušajo uiti skozi zračno zaporo, začnejo znatno upočasnjevati in pivina ni več motna, se lahko začne ustekleničenje in kondicioniranje – imenovano tudi priprava. Količino sladkorja je treba zavreti v vodi, rahlo ohladiti in prenesti v čisto posodo, ki je dovolj velika za celotno serijo piva. Vsebino fermentorja je treba nato sifonirati v posodo, s čimer bo pivo popolno. Ko so sanirane, lahko posamezne steklenice vsebujejo končni izdelek, ki mora starati najmanj en teden. Vse, kar vam preostane na tej točki, je poskusiti rezultate in uživati v dejstvu, da ste lahko naredili pivo.