Svinjski file je idealno meso za žar, saj se hitro ohladi in ostane mehak ter ga je enostavno rezati na žaru. Ker ima svinjski file manj maščobe kot mnogi drugi kosi govejega ali svinjskega mesa, je za uspeh potrebnih nekaj dodatnih korakov priprave. Meso pred kuhanjem posolite, da ostane vlažno, in pecite svinjski file na pravi temperaturi in za pravi čas za najboljše rezultate. Kot pri vsakem mesu, pečeno meso na žaru preverite s termometrom, da ga varno postrežete in zaužijete.
Medtem ko je svinjski file meso z nizko vsebnostjo maščob, je za večino kosov še vedno potrebno nekaj obrezati, preden jih pečete na žaru. Z ostrim nožem odrežite odvečno maščobo in sijočo, srebrno membrano, ki teče po strani nekaterih kosov. Ko je meso obrezano, lahko narežemo na koščke za kebab ali pustimo celo. Preden pečete svinjski file na žaru, ga za nekaj ur namočite v skledi s slano vodo v hladilniku; tako se ne bo izsušila med kuhanjem.
Uporaba mešanice začimb, ki je namenjena svinjskim filejem na žaru, bo mesu dodala teksturo in okus. Ko se meso kuha, se bo od drgnjenja tvorila skorjica in pomagala zapreti naravne sokove v fileju, kar bo povzročilo vlažen, nežen končni izdelek. Začimbe za svinjsko meso na žaru lahko pripravite iz mletega popra, zelišč, soli in česna. Začimbe se pred peko na žaru podrgnejo na površino fileja in ostanejo nedotaknjene, ko se meso kuha.
Žar vnaprej segrejte, pri čemer uporabite najbolj vročo nastavitev, če je žar model na propan. Ker so trakovi mesa dolgi in tanki, jih je treba na vsaki strani kratek čas kuhati. Svinjski file na žaru pri visoki temperaturi za kratek čas, pogosto obračanje za najboljše rezultate. Kuhanje notranjosti na varno temperaturo brez zažganja zunanjega dela mesa je idealen način za pečenje svinjskega fileja na žaru.
V najdebelejši del fileja je treba vstaviti dober termometer za meso; ta točka je običajno na sredini vsakega traku. Notranja temperatura mora biti najmanj 150 °F (približno 66 °C), preden meso odstranite z žara. Ko pečen file odstavimo z ognja, ga pokrijemo in pustimo počivati približno pet minut, preden ga razrežemo in postrežemo.