Nekateri najboljši nasveti za pripravo quesadillas s kozicami so, da kozico pravilno odmrznete, hrano začinite dovolj, da ni mehka, in jo kuhajte na srednji visoki temperaturi, dokler ni dobro pečena. Pomembno je, da kozico pred sestavljanjem kozic quesdillas odmrznete, saj bodo v nasprotnem primeru kuharjevi gostje jedli surove ali skoraj surove kozice. Nadalje, kozice quesdillas pogosto zahtevajo veliko začimb, da ne bi bile mehke, vključno s svežim cilantrom, čilijem ter soljo in poprom, vendar ne omejeno nanje. Koruzno tortiljo je treba prepogniti na pol in jo nato postaviti na predhodno segreto ponev, da se kuha do konca.
Če kuhar začne s surovimi, zamrznjenimi kozicami, je treba morske sadeže varno in pravilno odmrzniti ter kuhati, preden sestavite quesadillas. To lahko storite tako, da jih postavite v posodo z vodo in ledom, dokler se popolnoma ne odmrznejo. Za kuhanje kozic jih običajno spustimo v vrelo vodo za največ dve minuti. Predolgo kuhane kozice so včasih gumijaste in brez okusa, zato je s tem korakom pomembno, da ne pretiravate tako za okus kot teksturo končne jedi. Če je kozica predhodno kuhana, jo je običajno treba le odmrzniti in nato dodati quesadilli; kuhanje ali pečenje kozic v mikrovalovni pečici, da se segrejejo, običajno povzroči pretiravanje kozic.
Obstaja veliko receptov za quesadilla s kozicami, vendar večina od njih zahteva dobro količino začimb za aromatiziranje sicer mehke mešanice tortilje, kozic in sira. Poleg koriandra, čilija ter soli in popra nekateri dodajo sok limone ali limete, na kocke narezano zeleno čebulo in česen. Ni pravega ali napačnega načina za ustvarjanje quesadilla s kozicami, dokler so tortilja, kozice in sir na svojih ustreznih mestih, tako da lahko kuhar eksperimentira in najde začimbe, ki so mu najbolj všeč.
Quesadillas s kozicami se običajno kuhajo na srednje močnem ognju, dokler koruzna tortilja ne začne rjaveti. Pomembno je, da s tem korakom ne pretiravate, saj se lahko konča z gumijastimi kozicami in počrnjeno tortiljo. Po drugi strani pa nekateri ljudje raje imajo quesadillas s kozicami, da so zelo rjave, skoraj črne, v tem primeru bo morda morala kozica v fazi priprave preživeti manj časa v vreli vodi. Ko je quesadilla videti pripravljena, jo vzamemo iz ponve in narežemo podobno kot pico ter pustimo, da se ohladi, dokler jo lahko jemo, ne da bi se opekli prsti.