Gored gored je surova goveja jed, priljubljena v etiopski kuhinji, pogosto pa jo jedo tudi v sosednji Eritreji. Narejen je iz mletega govejega mesa in je podoben tatarskemu zrezku, čeprav se nekateri načini priprave razlikujejo. Drugo jed, imenovano kitfo, včasih primerjajo tudi z gredom, saj obe jedi iz surovega govejega mesa pogosto postrežemo v tradicionalnih etiopskih obrokih. Gored gred se običajno ne marinira v omakah na osnovi vina kot v primeru kitfo. Namesto tega ga povaljajo v različnih posušenih začimbah, preden ga postrežejo skupaj z drugimi jedmi, ki jih najdemo v skupnih etiopskih restavracijah.
Goveji file brez kosti se običajno uporablja za govedino. Večina kuharjev priporoča, da meso mehčate z kladivom, preden ga narežete na kocke, vendar ne do točke, ko postane govedina preveč ploščata. Nekaj dotikov na vsaki strani bo običajno omogočilo, da se začimbe vpijejo v goveje meso. Tako kot pri drugih receptih za surov tatar bi bilo treba meso, ki je čim sveže, v idealnem primeru uporabiti za gred. Ta jed je sestavljena iz velikih govejih kock in ne majhnih mletih kosov, ki jih najdemo v podobnih receptih za surovo goveje meso. Običajno je tudi bolj začinjen kot nekatere druge etiopske mesne jedi.
Aromatične sestavine za gred gred običajno vključujejo česen, mlet ingver in pekočo rdečo papriko. Zrezek na kocke je zmešan s temi začimbami skupaj s stopljenim prečiščenim maslom, ki deluje kot vezivo. Kot pri drugih etiopskih jedeh se tudi gored gred postreže na velikem delu ploščatega kruha, ki se imenuje injera, skupaj s kuhanim fižolom in drugimi mesnimi jedmi. Skupni gostje vsak vzamejo dele injere, da poberejo porcije mesa. Posode običajno ne najdete v tej tradicionalni etiopski jedilnici.
Gored gored običajno strežejo v etiopskih restavracijah, prav tako pa velja za eno izmed nacionalnih jedi te države. Čeprav številni tradicionalni recepti ne zahtevajo uporabe marinade ali omake, nekateri kuharji radi naredijo različice te jedi, ki vključujejo bolj tekoče arome. Ti recepti za surovo govejo omako so pogosto narejeni iz mešanice medu, vina in rdeče paprike. Med je tudi priljubljena aroma v različnih vrstah etiopskega vina, ki se postreže skupaj s tovrstnimi jedmi iz surovega mesa.