Papaja je v svetu cenjena kot sladek in vsestranski sadež. Številni recepti uporabljajo to sadje v naravnem stanju, pri čemer poudarjajo njegovo sladkost v hladni sladki juhi, v kateri si deli skledo z jagodami, citrusi in svežimi zelišči. Drugje, na primer v Aziji, lahko koščki tega sadja dodajo krepko oranžno barvo poleg svinjine ali morskih sadežev v slani juhi iz papaje.
Glede na spletno stran World’s Healthiest Foods bi bilo pametno vključiti papajo v prehrano, in to ne samo zato, ker jo je raziskovalec Krištof Kolumb nekoč poimenoval “sad angelov”. Sadje ima preobilico bistvenih vitaminov in razkošen okus. Papaja vsebuje tudi likopen za boj proti raku in encime za zmanjšanje vnetja, imenovane papain, ki jih zdravniki uporabljajo za boj proti bolečinam in simptomom alergij.
Okusno juho iz papaje lahko pripravimo na različne načine. Kitajski recept za juho iz papaje na spletnem mestu The Chinese Soup Lady vsebuje koščke papaje, ki vrejo v ribji juhi, ki se je začela z razgladitvijo vroče ponve, ki se uporablja za peko belih rib in pokrovače. Morski sadeži, imenovani mù gua yú tang, se nato dajo v vrečko, ki vre eno uro poleg papaje in drugih sestavin, kot so ingver, posušeni datlji, olje in sol. Mrežasta vrečka je pomembna za ohranjanje nedotaknjenih morskih sadežev med vrenjem v zalogi.
Vietnamska juha iz papaje namesto morskih sadežev doda koščke svinjine. Okus morskih sadežev pa ohranimo tako, da vse skupaj zavremo v juhi, pripravljeni z ribjo omako, imenovano nuoc mam. Glede na blog o hrani Wandering Chopsticks mnogi Vietnamci verjamejo, da papaja spodbuja zdravo laktacijo, zato to juho, imenovano canh du du, pogosto postrežejo doječim ženskam.
Sladka igra s papajo juho sploh ne vključuje mesa, zaradi česar je v bistvu mokra sadna solata. Ta juha iz papaje, ki jo deli kuhar Food Network Alton Brown, se začne z raztapljanjem sladkorja v vodi, nato pa se doda v limetin in limonin sok. To se nato uporabi za kopanje koščkov papaje, mete in kandiranega ingverja. “Juha” se zaključi z okrasom iz jagodičja in citrusne lupinice. Da bi bila ta še bolj hladna poletna juha, lahko te sestavine mešamo do dokaj gladkega.