Izraz “cedrovina voda” se uporablja na več različnih načinov, najbolj na splošno pa se nanaša na vodo precej edinstvene sestave, ki jo najdemo na območjih, kot je Pine Barrens v New Jerseyju. Ta voda ima značilno temno barvo in zemeljski vonj, ki nekatere ljudi spominja na cedro, kar pojasnjuje ime.
Cedrovina voda nastane, ko pustimo, da voda stoji v zelo kislih tleh z visoko vsebnostjo železove rude. Železova ruda razbarva vodo, kislina pa odvrača prisotnost mikroorganizmov, ki bi se sicer lahko razmnožili in očistili vodo. Ta vrsta vode se lahko razvije tudi, ko drevesa z zelo taničnimi listi, kot so hrasti, soseda vodni poti in spustijo svoje liste v vodo, zaradi česar se sčasoma razbarva. Jezera, ribniki, reke in potoki lahko razvijejo cedrovo vodo.
Običajno cedrovina voda ni škodljiva. Lahko nekoliko čudno diši in ima lahko temen videz, ki je moteč, vendar ni strupen ali nevaren. Vendar pa se je običajno dobro izogibati pitju, saj lahko povzroči motnje v želodcu. Na številnih območjih s kislo zemljo, bogato z železom, se nahajajo nahajališča vode iz cedre, vključno s pigmejskimi gozdovi Kalifornije in mangrovskimi močvirji, ki jih najdemo v mnogih tropskih regijah sveta.
Včasih voda slabe kakovosti, kot je blatna voda ali voda iz cedre, pride v komunalni vodovod in povzroči, da ima voda v pipah zemeljski vonj ali temno barvo. Ta voda je običajno varna za pitje, ker je bila speljana skozi čistilne sisteme, vendar je na pogled lahko moteča in lahko daje živilom čuden okus ali vonj. Zaradi tega se agencije za javna dela običajno skušajo hitro lotiti tega problema, ko se pojavi.
Več mest dobi zaloge vode iz vodnih teles, poimenovanih po cedri, kot sta Cedrovo jezero in reka Cedar. Ta mesta se lahko sklicujejo na “cedrovo vodo”, ko opisujejo svoj vodni vir, pri čemer se sklicujejo na dobavitelja vode, ne pa na stanje njihove vode.
Več podjetij prodaja tudi izdelke, označene kot cedrovina voda, ki vsebujejo vodo z esenco cedre. Ti izdelki so namenjeni za osvežitev posteljnine in prostorov, saj je vonj cedre lahko zelo osvežujoč in prijeten. Uporabljajo se lahko tudi v starejših savnah za obnovitev vonja po cedri, ki ga mnogi povezujejo s savnami, ali v novih savnah, narejenih iz lesa, ki ni cedra.