Kardamomov kruh je skandinavski pekovski izdelek, ki je predvsem aromatiziran z mletim kardamomom. Kardamom je začimba iz posušenih strokov in semen rastline kardamom in je tesno povezana z ingverjem. Čeprav je začimba najpogosteje povezana z indijsko kuhinjo, se uporablja tudi v skandinavskih receptih za kruh in sladice.
Osnovne suhe sestavine za standardni recept za kardamom so običajno sestavljene iz kvasa, moke in mletega kardamoma. Te suhe sestavine običajno kombiniramo z maslom, jajci, mlekom in sladkorjem, da nastane gosto testo za kruh s sladkim podtonom. Na splošno je priporočljivo, da testo gnetemo samo toliko časa, da se sestavine povežejo in se testo dovolj razrahlja, da ima elastično teksturo. Prekomerno ravnanje s testom lahko povzroči, da ima končni kruh trdo, žvečljivo teksturo namesto nežne teksture, ki je običajno zaželena. Ko je testo oblikovano, običajno potrebuje približno eno uro sedenja, da popolnoma vzhaja, preden ga lahko oblikujemo in pečemo.
Kardamomov kruh se pogosto oblikuje v različne oblike, preden ga spečemo. Za preproste, vsakdanje priložnosti kruh pogosto spečemo v pekaču ali ponvi in ga pred serviranjem narežemo na rezine ali pa testo oblikujemo v posamezne zvitke ali žemljice. Posebne priložnosti, zlasti prazniki, imajo običajno kruh, ki je pleten za bolj okrašen, okrasen videz. Pleteni videz dosežemo tako, da testo razdelimo na tri dele in jih pred peko ohlapno prepletemo.
Zaradi sladkega okusa kardamonovega kruha ga pogosto postrežemo navadnega brez drugih prilog, saj mu sladkor in začimba kardamoma dajeta poseben okus. Navadne različice kruha se pogosto postrežejo s kavo ali čajem kot zajtrk ali prigrizek. Ko kruh postrežemo kot sladico, ga lahko prelijemo s tanko vanilijevo glazuro ali potresemo s sesekljanimi oreščki.
Kardamomov kruh lahko uživamo samostojno, lahko pa je tudi osnova za druge recepte. Zaradi značilnega mletega kardamoma in sladkorja je kruh lahko manj primeren za slane recepte, kot so sendviči. Ostanki kruha se pogosto uporabljajo v jedeh, ki naj bi imele bolj sladek okus, na primer francoski toast ali kruhov puding. Z uporabo ostankov kruha, ki je star vsaj en dan, dobimo nekoliko tršo teksturo, tako da lahko prenese, da ga pokrijemo s testo, kremo ali drugimi tekočimi osnovami, ne da bi se razmočil.