Ribe kitare, ki sestavljajo družino Rhinobatidae, spadajo v isti razred kot morski psi in raži in so poimenovane po kitarski obliki telesa. Spominjajo na križanec med žarkom in morskim psom, saj imajo sploščeno telo, ki se konča z repom, podobnim morskemu psu. Različne vrste kitare najdemo v Tihem, Atlantskem in Indijskem oceanu. V nekaterih državah jih lovijo in prodajajo komercialno ali lovijo za šport. Te ribe običajno niso škodljive za ljudi.
Rhinobatidae sestavlja sedem rodov, ki vsebujejo več kot 50 vrst. Večina vrst rib kitar doseže povprečno dolžino odrasle osebe od 2 do 4.5 ft (0.6 do 1.4 m). Obstaja nekaj vrst, kot so velikanska kitara ali Rhynchobatus djiddensis, in lousta, znana tudi kot Rhina ancylostoma, ki lahko doseže več kot 10 ft (3.1 m) v dolžino in tehta od 300 do 500 lbs (135 do 227 kg). . Vse vrste imajo ravno, podolgovato glavo z očmi na vrhu, usti in škrgami pa na spodnji strani. Obstajata dve hrbtni plavuti in repna plavuti, ki se nahajata na dolgem repu, podobnem morskemu psu. Te ribe so jajcerodne, kar pomeni, da se potomci rodijo popolnoma razviti.
Ribe kitare živijo na dnu, večina vrst pa jih najdemo v tropskih obalnih območjih. Njihovo prehrano običajno sestavljajo druge oceanske živali, ki živijo na dnu – predvsem raki in drugi nevretenčarji. Ujamejo plen ob oceansko dno in zdrobijo lupine nevretenčarjev, preden zaužijejo užitne dele.
V nekaterih delih sveta je riba kitara zelo iskana komercialna vrsta. Še posebej cenjene so v številnih azijskih državah, kjer se prsne plavuti uporabljajo v juhi iz plavuti morskega psa, večje plavuti pa dosegajo premium ceno. Komercialni ribolov se pojavlja tudi ob pacifiški obali Kalifornije in Mehike. Velika riba kitara je priljubljena vrsta za športni ribolov v južni Afriki.
Dve značilni vrsti Rhinobatidae sta lopatonosni morski pes in lopatoust ali morskoplavut, kitara. Morski pes z lopatonosom – ni dejanski morski pes, saj je pripadnik Rhinobatidae – je dobil ime po svoji lopati podobni čeljusti in širokih prsnih plavutih, ki dajejo glavi trikotno obliko. Najdemo jih v Tihem oceanu, ob obalah Kalifornije in Mehike.
Bowmouth kitare so poimenovane po nenavadni obliki ust, ki so široka in valovita, z rebrastimi zobmi. Alternativno ime morskega psa izvira iz njihovih izjemno visokih hrbtnih plavuti. Habitat Bowmouth običajno pokriva širok razpon, od Južne Afrike do Japonske do Avstralije.