Vanilijev jogurt je mlečni izdelek, aromatiziran z naravno ali umetno aromo vanilije. Kot večina drugih jogurtov je tudi vanilijev jogurt običajno narejen iz kravjega mleka, lahko pa tudi iz drugih vrst mleka, kot so kozje mleko, ovčje mleko in bivolje mleko. Ta vrsta jogurta je lahko rahlo sladkana in aromatizirana kot vanilija ali pa je lahko izrazito sladek izdelek, ki je podoben sladoledni sladici. Običajno se postreže v ohlajenem ali zamrznjenem, najpogosteje v skodelicah za enkratno serviranje, stisljivih vrečkah ali velikih plastičnih posodah za več porcij.
Jogurt je narejen s fermentacijo mleka z uporabo bakterijske kulture. Ko je mleko fermentirano, se jogurtu dodajo druge arome, kot sta sladkor in vanilija. Vanilijev jogurt je pogosto pripravljen tako, da vsebuje žive bakterije, ki naj bi izboljšale prebavo, vendar je nekaj jogurta pasterizirano, kar ubije potencialno zdrave bakterije, a jogurtu podaljša rok trajanja. Vanilijev jogurt pogosto uživamo s prelivi, običajno s svežim ali suhim sadjem, oreščki ali drobtinami sladkih dobrot, kot so piškoti ali kosmiči za zajtrk. Nekateri izdelki iz vanilijevega jogurta vsebujejo tudi mleko ali smetano, ki zmehča teksturo jogurta.
Vanilijev jogurt lahko aromatiziramo s pravo vanilijo ali s sintetično aromo vanilije. Prava vanilija izvira iz vaniljevega stroka, ki je semenski strok, ki raste na vrsti orhideje. Vanilija običajno gre v jogurt v obliki vanilijevega ekstrakta. Jogurti, ki za aromatiziranje uporabljajo dejanski vanilijev fižol, so običajno poprani z izdajnimi pikami, ki kažejo na prisotnost vanilijevega zrna v jogurtu. Sintetična aroma vanilije se imenuje vanilin in se običajno pridobi iz katrana, ki prihaja iz nekaterih vrst lesa.
Številne sorte jogurtovih izdelkov so aromatizirane z vanilijo. Jogurt v prahu z okusom vanilije lahko uporabite tudi za pripravo sladkega premaza za prigrizke, kot so suho sadje in oreščki. Prevleka bonbonov z jogurtom v prahu je podobna navadni kandirani lupini, vendar je jogurtova prevleka običajno mehkejša in debelejša od prevleke bonbonov. Najpogostejše vrste prigrizkov, obloženih z vanilijo, so mandlji, vendar so tudi običajni prigrizki, prevlečeni z vanilijevim jogurtom, arašidi, češnje in rozine.
Nekateri ljudje svoj vanilijev jogurt zamrznejo, preden ga pojedo. V maloprodajnih obratih je običajno sladka sladica, ki spominja na mehak sladoled. Večina zamrznjenih jogurtov ni preprosto zamrznjen jogurt, temveč mešanica jogurta s sladoledno osnovo, ki zamrznjeno poslastico sladka in jo naredi bolj kremasto.