Kakšne so različne uporabe žabje sline?

Žabe so dvoživke, ki začnejo svoje življenje v vodi kot paglavci in preidejo v vodo in kopno kot odrasle. Medtem ko nekateri zoologi poudarjajo, da taksonomske razlike med žabami in krastačami pravzaprav ni, se žabe od svojih bližnjih sorodnikov navadno ločijo po barviti, vlažni in vedno gladki koži, skozi katero absorbirajo kisik. Žabe in krastače imajo majhne rudimentarne zobe, ki so namenjeni samo zadrževanju plena, dokler obrok ne pogoltne cele, obe živali pa v celoti nimajo žlez slinavk. Tako je poizvedba o različnih uporabah neobstoječe žabje sline sporna. Izraz “žabja slina” pa je bil dan številnim drugim snovem in je bil omenjen v nenavadnih aplikacijah v vojskovanju in kuhanju.

V nekaterih primerih in odvisno od določenega bitja so toksini žab in krastač včasih napačno opredeljeni kot strupena žabja slina. Manjšina žab in krastač uporablja izjemno obarvanost in različne strupe, ki se izločajo iz njihove kože, da bi opozorili na morebitne plenilce. Nesrečne živali, ki nevede zaužijejo strupene žabe ali krastače, lahko doživijo hudo bolezen in celo smrt. Domorodnim prebivalcem je dobro znan strup, ki ga proizvaja koža kolumbijske žabe. Konice puščic ali konice orožnih pušk se drgnejo ob žabe, da se poveča smrtnost orožja.

Tudi žabja slina naj bi bila napačno sredstvo, s katerim žabe omamljajo in ujamejo žuželke za hrano. Ta napaka je posledica mešanja popolnoma različnih vrst z različnimi tehnikami lova. Žabe lovijo žuželke, vendar le s svojimi dolgimi jeziki. Ko se zelo hitro iztegne, se žabji zvit jezik odvije, da ujame žuželko na svojo lepljivo površino. Nekateri kuščarji in druge živali – z izjemo žab – lovijo tako, da z natančnim in močnim pljunom sline podrejo plen.

Ko jih pokličemo po receptih, je žabja slina – ali Sheap Kap – pogosto označena kot sestavina nekaterih eksotičnih kitajskih sladic in pogosto »prevedena« kot juha iz žabje sline. To je pravzaprav napačna identifikacija, čeprav izbirčnih ali skuhanih jedcev resnični izvor sestavine recepta: žabjih jajcevodov morda ne bo pomiril. Dvojno kuhane do štiri ure, da se ne zažgejo, žabje jajcevode nato zmešamo z gingko oreščki, sladkorjem in drugimi začimbami, da dobimo končno kremasto sladico.

Nazadnje, če je juha iz žabje sline preveč eksotična za številne zahodnjake, lahko juho iz ptičjega gnezda vedno nadomestite. Verodostojna juha iz ptičjega gnezda – narejena in zaužita v Aziji – dejansko vključuje gnezda jamskih hitrcev, zgrajena s slino jamskega hitra, in je zelo draga. Zahodnjaška različica juhe iz ptičjega gnezda, ki je na voljo v vaši lokalni kitajski restavraciji, je podobna samo po imenu.