Slama je sestavljena iz posušenih stebel rastlin, zlasti žitnih zrn. Čeprav je kmetijski stranski proizvod in ne primarni pridelek, ima širok spekter uporabe. Ljudje že tisočletja uporabljajo slamo za vse, od živalske stelje do umetnosti, in jo proizvajajo v državah po vsem svetu za številne namene. Potrošniki ga lahko kupijo ali izdelke, izdelane iz njega, na najrazličnejših mestih, od trgovin s krmo do trgovin, namenjenih oblikovalcem visoke mode.
Žitna zrna se gojijo zaradi semen, bogatih s hranili, ki jih zberemo tako, da zrnje, ko je dozorelo, razrežemo in zmlatimo, da izvlečemo uporabna semena. Slama je material, ki ostane za sabo. Običajno pustimo, da se stebla popolnoma posušijo, nato pa jih stisnejo v bale, ki jih je mogoče enostavno prevažati na trg. Slamo lahko zvijemo tudi v snope, še posebej, če jo bomo tkali ali spremenili v slamo.
Okoli hiše se lahko slama uporablja kot gradbeni material, če jo pomešamo z zemljo in glino, tradicionalno pa se je uporabljala tudi kot izolacija v hišah z lesenim okvirjem. Iz njega lahko izdelamo tudi slamnato streho, vtkamo pa ga lahko v talne obloge in stenske zavese. Ta material se lahko plete tudi v košare in uporablja za polnjenje posteljnine in blazin.
Slamnati klobuki so pogosti v mnogih delih sveta, vlakna pa se lahko uporabljajo tudi za izdelavo zaščitnih oblačil ali v preteklosti za podlogo oklepov in jermenov za delovne živali. Ljudje so tradicionalno uporabljali posušena stebla tudi kot stelje za živali, da bi parkljasti preprečili neposreden stik s tlemi in za izolacijo hlevov. Višje stopnje se lahko uporabijo za dopolnitev prehrane živali, zlasti pozimi, ko krma morda ni na voljo.
Pri zatiranju erozije je lahko slama zelo uporabna. Preproge se lahko raztegnejo po območjih, ki so nagnjena k drsenju, da pomagajo zemlji, da ostane na mestu, ali pa jih razpršite po blatnem območju, da preprečite odtekanje zgornjega sloja tal. Bale slame so bile uporabljene tudi kot ovire za preprečevanje poplav ali kot začasne ograje za živino. Trdna bala je tudi odlična tarča za lokostrelstvo, peclje pa lahko uporabite za polnjenje figur za vadbo orožja ali za uporabo kot strašila. Mnogi ljudje tradicionalno izdelujejo tudi okrasne obrti iz slame, od katerih so nekatere lahko zelo lepe.