Kaj je Channel Bass?

Brancin je srednje velika riba, ki živi v Atlantskem oceanu, običajno relativno blizu obale Združenih držav. Znanstveno je znan kot Sciaenops ocellatus in je edina vrsta v svojem rodu. Ta vrsta rib lahko živi 60 let in v starosti tehta okoli 100 funtov (45 kg). Mlajše ribe – stare približno tri leta – običajno tehtajo bližje 6 do 8 funtov (2.7 do 3.6 kg). Te ribe se hranijo na dnu, kar pomeni, da najdejo hrano na dnu vodnega telesa, v katerem živijo, ali blizu njega.

Kanalski bas se po videzu ne razlikuje veliko. Običajno imajo rjave luske vzdolž hrbta in bokov, zaradi česar so si pridobili običajna imena rdeči bobni in rdeči okun. Vendar je zanesljiv način za prepoznavanje tega basa po črni piki na repu. Skoraj vsi kanalski basi imajo vsaj eno izrazito črno liso na samem konici repa, za katero se domneva, da plenilce zavede, da mislijo, da je to njihova glava in ne rep. Včasih imajo ribe več lis, vendar je izjemno redko, da ta bas sploh nima lis.

Zaradi prekomernega lova tako v rekreacijske kot komercialne namene se je populacija brancina v sedemdesetih letih 1970. stoletja opazno zmanjšala. Združene države, država, ki ji je bas običajno najbližje, so uvedle omejitve, da bi populaciji rib omogočile, da doseže bolj zdravo raven. Te omejitve so komercialnim ribičem prepovedale lovljenje brancina v nekaterih regijah države. Kljub temu bi se ribe običajno lahko zakonito ulovile pri rekreacijskem ribolovu.

Okus in tekstura brancina se razlikujeta glede na starost in velikost rib. Ribe, ki tehtajo približno 10 kg, imajo običajno zmeren okus in luskasto teksturo, podobno kot pri bolj pogosto ulovljenih ribah, kot je som. Če je riba težja več kot 4.5 funtov (približno 15 kg), jo je težko očistiti, običajno pa izgubi luskavost zaradi trdnejše teksture.

Čeprav te ribe nimajo bližnjih sorodnikov, bi lahko črni boben veljal za bratranca kanalskega basa. Na splošno je videz črnega bobna lahko zelo podoben kanalnemu basu. Te ribe imajo na hrbtu in straneh črne luske in ne luske rdeče do rjave barve. Črni boben tudi tehta več kot kanalni bas pri isti starosti. Kljub razlikam se obe vrsti rib običajno nahajata v neposredni bližini, se lahko križata in imata pri kuhanju podoben okus.