Jam čips je prigrizek iz sladkega krompirja, ki je na tanko narezan in kuhan z aromami do hrustljave. Pogosto veljajo za bolj zdravo alternativo običajnemu krompirjevemu čipsu, ker ima jamski čips manj škroba in nasičenih maščob. Priprava jam za čips lahko vključuje peko ali cvrtje, odvisno od različnih receptov in kuharjevih želja. Čips je običajno aromatiziran s soljo in drugimi začimbami, kot sta česen ali čili v prahu. Medtem ko se jamski čips pogosto uživa kot prigrizek, ga lahko včasih vključimo tudi kot okras v druge jedi, kot so ceviči ali solate.
Izraza jam in sladki krompir se pogosto uporabljata zamenljivo za označevanje iste zelenjave. Kuhanje z jamom je priljubljeno med ljudmi, ki v svoji prehrani zmanjšujejo količine škroba in maščobe. Jam je znan po visoki vsebnosti vitamina A in je dober vir vlaknin. Prav tako imajo manjše količine ogljikovih hidratov kot krompir. Pire ali pečen jam lahko zlahka nadomestite krompirjeve priloge, čips iz jam pa lahko enostavno naredite doma na podoben način kot krompirjev čips iz nič.
Številni recepti za jamski čips zahtevajo, da sladki krompir najprej operemo, olupimo in narežemo na tanke okrogle kose. Nekateri kuharji raje režejo kvadratne ali pravokotne kose, da jih skuhajo v čips, in ta možnost deluje prav tako dobro. Pečen čips iz jam običajno premažemo s soljo in jedilnim oljem, preden ga položimo na pekač in damo v pečico za približno 15 do 20 minut na stran čipov. Povprečna temperatura pečenja za to možnost je približno 375° F (približno 190° C).
Druga možnost je ocvrt čips iz jam, čeprav lahko včasih vsebuje več maščobe, odvisno od vrste uporabljenega olja. Nekateri kuharji raje uporabljajo olje kanole, drugi pa palmovo ali kokosovo olje. Te vrste sladkega krompirjevega čipsa lahko pripravite v cvrtniku ali v srednjem do velikem loncu, odvisno od velikosti serije receptov. Ko je čips dovolj pečen, ga nato s košaro za cvrtje ali z luknjano kuhalno žlico vzamemo iz vročega olja in položimo na papirnate brisače, da vpije odvečno olje. Številni kuharji ugotovijo, da dobijo najboljši okus, če sol in začimbe potresejo po še vročem jamovem čipsu, ki je le iz cvrtnika.