V državi Gruziji, ki je že dolgo na ločnici med Evropo in Azijo, je kruh že od srednjega veka osrednja hrana. Pečeni v opečni peči, imenovani tone, ki je podoben bližnjevzhodnemu tandoorju, se ti obrtniški kruhi prilepijo na notranje stene pečice, da se pečejo na suhi in močni vročini. Za tonski kruh so na voljo različni okusi in teksture, od sira in krompirja do fižola in začimb.
Morda najbolj omembe vreden tonski kruh se imenuje khachapuri. Testo te jedi kruha kot obrok obdaja sir, na koncu pa namažeta nekaj masla in jajčnega rumenjaka. Nato ga narežemo in pojemo kot pico. Priprava ni težka, saj se začne z ovijanjem testa okoli sredice mocarele, Monterey Jacka, fete ali poljubne druge primerne kombinacije. Nato kroglico razvaljamo in spečemo – pogosto z majhnimi režami na sredini, skupaj z maslom, svežimi zelišči in malo jajčnega rumenjaka.
Gruzijci sprejemajo tudi drugo tonsko krušno jed, imenovano khinkali. Ta jed je narejena iz testenih vrečk, pritrjenih na vrhu, v katerih so slani prelivi, kot so sir, gobe, čebula, česen in različno meso. Meso se peče v vrečki, v pečici, da se v notranjost zapre ves sok.
Gruzijski in armenski kruh, ki se pogosto imenuje puri, običajno spremlja nekaj olja in zelišč, vključno s sezonskimi potaknjenci rukole, bazilike, pehtrana. Tudi ti kruhki niso polnjeni samo s sirom in mesom. Kartopiliani je tonski kruh, polnjen z začinjenim pire krompirjem in čebulo. Lobiani je poln fižola in čebule s koriandrom.
Tudi sladke različice tonskega kruha se pripravljajo že tisočletja. Začimbni kruh, imenovan nazuki, ima testo, ki nastane z mešanjem moke s sladkorjem, sladkanim mlekom in maslom. Začimba izvira iz vanilije, cimeta in koriandra, ki jo vlijemo v mleko, preden dodamo moko. Razvaljano in premazano z rumenjakom, nato se peče v pečici, ki naj bi dosegla temperaturo približno 900 °F (približno 482 °C). Druga sorta ima v to testo zavit sladki kremni sir, preden gre pod valjar.
Arabska tandoor pečica, ki je še vedno priljubljena po petih tisočletjih ali več v državah, kot so Pakistan, Afganistan in Indija, je tesno povezana s tonsko pečjo. Vrste kruha, ki se tradicionalno izdelujejo v tonu, pa so pogosto precej različne. Z nekaj izjemami se nekakšen tonski kruh zaužije pri večini gruzijskih obrokov.