Rocky road fudge je vrsta sladkarij z voljno konsistenco in sladkim okusom. Tri ključne sestavine za rocky road fudge so čokolada, marshmallows in oreščki. Fudge je običajno zelo gosta, bogata slaščica in je težko doseči, da pride ravno prav, ko jo kuhate. Obstaja veliko različnih receptov in nekatera mesta, kjer jih lahko najdete, vključujejo knjige, revije in internet.
Večina vrst fudgejev ima mehko, kovno teksturo in kamnita cesta ni izjema. Je čvrst, vendar enostaven za grizenje in žvečenje ter se pogosto topi v ustih. Lahko ga razrežemo na posamezne kose in bo dobro držal obliko. S pravilno pripravljenim fudgejem lahko ob rokovanju manipulirate in zvijete v kroglico.
Pri pripravi rocky road fudgea so tri sestavine, ki so potrebne za določitev okusa: čokolada, marshmallows in oreščki. Ker se bo stopila, lahko uporabite katero koli obliko temne, polsladke ali mlečne čokolade, na primer čips ali diske. Običajno je pametno uporabiti vrsto, ki je priporočena v receptu, ki ga upoštevate, da zagotovite pravilno količino čokolade pri merjenju. Najpogosteje so vključeni miniaturni marshmallows in lahko uporabite katero koli vrsto oreščkov, čeprav se zdi, da so orehi najbolj priljubljeni.
Izdelava sladkarij doma je lahko razmeroma težavna in pogosto zahteva nekaj vaje. Fudge je običajno zelo gost in bogat, z intenzivno sladkobo. Ko poskušate pripraviti kamnito fudge, je dobro, da čim bolj natančno sledite navodilom v receptu. Morda boste morali poskusiti nekaj različnih receptov in vsakega poskusiti pripraviti večkrat, da dosežete želeni rezultat. Prav tako je pomembno, da uporabite ustrezna orodja za kuhanje, kot je termometer za sladkarije.
Obstaja veliko krajev, kjer lahko najdete recepte za pripravo kamnitih cest. Kuharske knjige in revije so pogosto dober začetek, zlasti tiste, ki so specializirane za sladkarije ali sladice. Drug kraj za iskanje receptov je internet, zato je lahko koristno, če uporabite ugledno spletno mesto in preberete ocene o receptu za dragocene napotke ljudi, ki so ga že preizkusili. Pravilno pripravljen domači fudge je lahko posebna, praznična poslastica, poleg tega pa je poceni in premišljeno darilo za družino in prijatelje.