S širjenjem italijanske hrane in začimb v številnih trgovinah z živili je enostavno izbrati italijansko piščančjo marinado, ki bo dobrega okusa in se dobro ujema s katerim koli kosom piščanca. Obstajajo številni recepti, ki uporabljajo kratke odbitke, dobre rezultate pa dosegajo s predmeti, kot so solatni prelivi. Klasične mešanice začimb je enostavno narediti iz nič pri ustvarjanju marinade in bodo piščancu dodale veliko okusa. Najboljša italijanska marinada za piščanca ne bo jedi dodala le prepoznavnega italijanskega okusa, ampak bo meso tudi pustila mehko in vlažno.
Eden najpreprostejših načinov za ustvarjanje italijanske piščančje marinade je že dolgo nakup steklenice italijanskega preliva. To je priročna bližnjica, ki bi lahko dobro delovala, odvisno od kakovosti komercialnega oblačenja. Ima vse elemente prave marinade in lahko proizvede piščanca dostojnega okusa. Boljši način uporabe te bližnjice je morda nakup mešanice suhih solatnih prelivov in dodajanje olja in kisa doma v razmerjih, ki so ugodnejša za mariniranje; to predvsem vključuje tisti dodatek dodatnega kisa. Solatni preliv lahko popestrimo tudi z dodatkom česna ali čebule po okusu.
Narediti klasično italijansko piščančjo marinado iz nič je tudi relativno enostavno. Razen olja, kisa, soli, popra in čebule je vse, kar je treba dodati, mešanica začimb, ki je všeč ljudem, ki bodo jedli piščanca. Začimbe v italijanskih jedeh najpogosteje vključujejo peteršilj, baziliko in origano. Dodamo lahko tudi kosmiče česna in rdeče paprike, vendar je količina odvisna od osebnega okusa.
Kislina, ki se uporablja v italijanski marinadi za piščance, je skoraj vedno kis. Lahko uporabite balzamični kis, vendar ima močan okus in ga je treba ublažiti z navadnim kisom ali limoninim sokom. Najboljša marinada mora vsebovati sestavine, ki bodo vsem všeč.
Obstaja veliko italijanskih začimb, ki jih lahko dodate marinadi, da postane ena najboljših. Rožmarin in žajbelj sta dve zelišči, ki sta odlični s piščancem, čeprav lahko žajbelj čez nekaj časa pridobi neprijeten okus. Komarček lahko uporabite, da zagotovite edinstven okus piščanca. Končno lahko lovorjev list včasih doda zelo subtilen, globok podton, če ga sveže uporabimo v italijanski marinadi za piščanca.