Pekani, vključeni v solato iz pekanov, naj dopolnjujejo osnovne sestavine jedi. Polne polovice pecan je najbolje uporabiti pri pripravi suhe solate, ki bo vsebovala tudi zelenjavne ali sadne segmente. Kosi pekana se bolje mešajo kot polne polovice v kremastih solatah, kot sta piščanec in tuna, ki jih zmešamo skupaj z majonezno osnovo. Te oreščke lahko kuhar aromatizira z metodo praženja in jih doda s katero koli vrsto začimb, da doda dodaten interes sestavinam solate.
Pecani so odličen dodatek k vsaki solati. Ta velik orešček zagotavlja mehak, topel mesni okus, ki se dobro ujema s široko paleto živil, vključno z mesom, zelenjavo in sadjem. Postrežemo ga lahko celega, v kosih ali zmletega v predelovalcu hrane in dodamo mešanici za preliv. Oreščki naravno padajo z dreves pecan v toplih in zmerno hladnih mesecih. Na splošno so na voljo za nakup v lokalnih trgovinah z živili, kmetje pa proizvajajo predhodno oluščene ali še vedno v trdih, temno rjavih lupinah.
Suha solata iz pekanov, ki jo boste kasneje pretresli ali premazali z lahkim prelivom, naj vsebuje prepolovljene orehe pekanov. Potrošniki lahko te polne polne velikosti kupijo v lokalnih trgovinah z živili in pri specializiranih prodajalcih gurmanske hrane. Ta vrsta izbire pekanov je bila ročno izbrana za odstranitev vseh majhnih segmentov ali razpokanih drobcev. Preostali kosi so veliki, zlato rjavi in zagotavljajo bogat in mesen okus. Ta slog pekanov se dobro obnese v suhih solatah tako po videzu kot po okusu, kjer je okus mogoče v celoti ceniti, ne da bi tekmoval z drugimi sestavinami. Običajno se dobro ujema s piščancem in citrusi.
Kremna solata iz pekanov, pomešana s kuhano mesno in majonezno osnovo, se običajno meša z manjšimi segmenti. Ta vrsta izbire oreščkov bo vključevala koščke, ki so bili zlomljeni med procesom luščenja, in je lahko rešitev za prihranek stroškov za kuharske mojstre z omejenim proračunom. Če so na voljo samo prepolovljeni segmenti, jih lahko razbijete z malto in pestičem ali tako, da polovice date v kuhalnik hrane, nastavljen na nastavitev za sekljanje. Procesor je treba aktivirati le v kratkih zaporedih ali treh sekundah ali manj, da preprečite poškodbe oreščkov ali ustvarjanje drobnega prahu. Ta orešček lahko ustvari edinstveno teksturo in pikanten okus piščančji solati, ki spominja na jesen, če je vključen s sladkimi posušenimi brusnicami in svežo, hrustljavo sesekljano zeleno.
Praženi pekani so najboljši za uporabo s solato iz pekanov, ki bo vsebovala sadne segmente ali sadni preliv. Oreščke lahko posušite v pečici, nastavljeni na peko, nekaj minut. Kuharji bodo morda želeli stati med postopkom praženja, da zagotovijo, da se ne zažge. Vroče pekane lahko prelijete s katero koli vrsto začimb, ko jih vzamete iz pečice, da dodate okus. Sol, česen in začinjen poper so običajna izbira za pečene pekane, ki se bodo uporabljali v slanih solatah. Cimet, rjavi sladkor, muškatni orešček in piment lahko uporabite na pekanih, ki jih postrežete z malinami, jagodami in rezinami pomaranče.