Obara je tradicionalna slovenska enolončnica iz zelenjave, mesa in drobovine v jušni omaki. Ta slovenska narodna jed ima lahko dodana tudi kuhana žita, krompir ali rezance. Lahko ga naredimo z različnimi vrstami mesa, najbolj priljubljena pa je s piščancem. Zgodovinsko gledano je bila tradicionalna obara na splošno narejena s polhi, vendar je postalo priljubljeno tudi drugo meso, saj je užitno vrsto polha postalo težje pridobiti. Ta jed je na splošno samostojen obrok, vendar jo lahko postrežete poleg ocvrtih prigrizkov, kot so sveže ocvrte svinjske skorje ali hrustljavi koruze ali pšenice.
Ta mesna enolončnica je v preteklosti vsebovala vse sestavine, ki so bile takrat na voljo. Poleg polha, druge vrste mesa, ki se uporabljajo v obari, vključujejo tipično meso, kot so piščanec, govedina in svinjina, pa tudi telečje in žabje krake. Ta jed je običajno položena v plitko skledo z več velikimi kosi mesa v središču bogate enolončnice, polne zelenjave.
Obari se običajno dodajajo krompir, čebula in zelje, lahko pa vsebuje tudi druge sezonsko sveže sestavine, kot sta korenje in zelena zelenjava. Zgodovinsko gledano ena izmed bolj mesnatih jedi, ki so jo jedli v revnih skupnostih v Sloveniji, v preteklosti so obara stregli ob nedeljah in je bila včasih edino meso, ki so ga ljudje jedli v enem tednu. Bolj uspešne skupnosti so še vedno jedli obara, vendar pogosteje, pogosto večkrat na teden. Ko je krompirja primanjkovalo, so enolončnici dodali sveže polpete.
Na splošno je meso v tej enolončnici praženo, preden ga dodamo enolončnici, vendar nekatere različice zahtevajo, da se pečeno meso popeče, preden gre v enolončnico. Tanka omaka obara je narejena tako, da moko skuhamo na maslu, nato dodamo juho. Pred dodajanjem juhe se drobovina pogosto hrustlja in porjavi z maslom in moko. Zelenjavo običajno popečemo v ponvi, preden jo dodamo enolončnici. Sodobna obara je narejena z več zelenjave, kot jo je prvotno vsebovala juha.
Polh je majhen rastlinojedi glodalec, ki je nekoliko podoben oposumu ali veverici. Vrsta polha, ki se uporablja za kuhanje, se imenuje užitni polh ali debeli polh. Te živali so nekoč gojili za meso, v novejšem času pa so običajno ujete iz narave. Čeprav se je polh nekoč uporabljal v številnih živilih, se je njegova populacija na mnogih območjih zmanjšala, zaradi česar je postal zaščitena vrsta. Zaradi tega se danes redko uporablja v prehrani, predvsem zunaj Slovenije.