Čukar je debela divjad, ki izvira iz Evrope in Azije. Čukarja so imenovali tudi rdečenoga jerebika, v zgodnjih 1900-ih so prepeljali v Severno Ameriko. Čukarji zdaj naseljujejo zahodne Združene države Amerike in južno Kanado. Čukar se prehranjuje večinoma s semeni in ima raje nagnjene gore ali pobočja z nizko rastjo. Nekateri čukarji živijo v ravnih, sušnih puščavskih regijah in prilagodijo svojo barvo, da se ujema z okolico. Čukarji postajajo vse bolj priljubljeni kot gurmanske mesne ptice.
Ptice so v družini fazanov in so podobne prepelicam in jerebom. S težo približno poldrugi funt (600 gramov) sta tako moški kot tudi odrasli čukarji dolgi od 13 do 15 palcev (34 do 38 cm). Samica gnezdi na tleh in v povprečju odloži klop od ducata do dva ducata jajčec, ki se izležejo v približno treh tednih. Ko se izležejo, lahko piščanci sami zapustijo gnezdo in se sami hranijo.
Čukar je običajno siv in rjavo obarvan z izrazitimi črno-belimi oznakami. Ena izmed najbolj izrazitih znamenj je črna črta nad očmi, ki vodi navzdol do V-oblike na grlu. Ptičja krila imajo običajno krepke črno-bele črte, stopala in kljuni pa so oranžno rdeči. Barva nog najverjetneje izvira iz izraza “rdečonoga jerebica”. Čukarji v vlažnih habitatih so na splošno temno zelenkasto rjavi na vrhu in bogato rjavi spodaj, medtem ko so tisti v suhem podnebju zgoraj sivi in spodaj rjavi – ta razlika v obarvanosti na splošno pomaga čukarjem, da se zlijejo s svojim habitatom.
Ptice gnezdijo na tleh in jedo predvsem semena plevela in trave, pa tudi popke in cvetove nizko rastočega rastlinja. Čukarji včasih jedo tudi žuželke. Na splošno raje naseljujejo nagnjene terene, kot so vznožje ali strma skalnata pobočja. Ptice uporabljajo skale in grmičevje za zaščito pred slabim vremenom in plenilci ter za skrivanje svojih gnezdišč. Poročajo, da so Čukarji izjemno spretni pri iskanju vode, celo potujejo v rudniške jaške ali predore že za nekaj kapljic.
Čukar ni ogrožena vrsta. Poleg tega, da uspevajo v številnih okoljih na Bližnjem vzhodu, v Evropi, ZDA in Kanadi, se chukarji komercialno gojijo za trg gurmanske hrane. Meso čukarja naj bi po okusu in teksturi spominjalo na prepelice.