Catskills, bolj uradno znane kot gorovje Catskill, so gorovje v zvezni državi New York. Te gore so bile uporabljene za poletne domove in letovišča že od 1800-ih, zato jih mnogi povezujejo s počitnicami in naravo, zlasti v judovski skupnosti, zahvaljujoč znamenitemu “Borščovemu pasu” judovskih letovišč v Catskillsu. Ker je deželo Catskills težko obdelovati, so bili ranljivi za razvoj letovišč, čeprav si je več organizacij za ohranjanje narave prizadevalo, da bi dele gora pustili v rezerve, da bodo prihodnje generacije lahko uživale v naravnih lepotah gorovja Catskill.
Te slavne gore ležijo severno od New Yorka in južno od Albanyja, glavnega mesta države. Mnogi ljudje menijo, da so Catskills del Apalaškega veriga, saj se zdi, da tvorijo podaljšek tega opaznega gorovja, v resnici pa so Catskills geološko ločeni od Apalačev in pravzaprav sploh niso gore .
Tehnično gledano so Catskills tisto, kar je znano kot “razrezana planota”. Razčlenjena planota je geološka planota, ki je bila dovolj dvignjena, da se je opazno dvignila nad okoliško pokrajino, nato pa močno erodirana. Erozija izrezuje globoke doline in žlebove ter ustvarja pokrajino, ki je videti in je videti gorata. Planota Allegheny, kjer se nahajajo Catskills, se razteza nazaj in navzdol v sosednje zvezne države Pennsylvania, Ohio in Zahodna Virginija.
Za vse praktične namene pa so Catskills videti kot gore, se počutijo kot gore in delujejo kot gore, z vrsto pohodniških poti, ki jih je mogoče uporabiti poleti, in kraji za smučanje in krpljanje, ki jih ljudje uživajo pozimi. Čeprav so Catskills slavno kamniti, so tudi obilno pokrite z lokalnimi rastlinskimi vrstami, zaradi česar so v očeh številnih ljubiteljev narave precej privlačne, teren pa je precej razgiban, ponekod se vzpenja do 4,204 čevljev (1,282 metrov) in dokazuje čudovit razgled na okoliške rečne doline.
Obstaja nekaj razprav o imenu Catskills, in dejansko ime ni bilo vtisnjeno v kamen vse do 19. stoletja. Čeprav je izvor imena nedvomno nizozemski, je natančen prevod sporen. Nekateri pravijo, da bi morali »Catskill« prevesti kot »mačji potok«, kar pomeni sklicevanje na obilne reke na tem območju in nekoč obilne gorske leve. Drugi verjamejo, da je nizozemska beseda v imenu pravzaprav sklicevanje na indijansko utrdbo, ki bi obkrožala reke v regiji.