Državno drevo Severne Dakote je ameriški brest. Nekoč je bila čudovita prisotnost v tako rekoč vsakem majhnem ameriškem mestu, ki je krasila parke in polepšala ulice. Na žalost je to drevo izjemno dovzetno za vrsto gliv, znano kot nizozemska bolezen bresta, ki je uničila številna ameriška bresta, ki so jih ljudje vzljubili. Nekdanje senčne ulice so ostale brez dreves, parki pa so trpeli, ko so drevesa odmrla.
Preden je gliva dosegla ameriške obale, je bilo državno drevo Severne Dakote zelo cenjeno kot senčno drevo. Njegovo priljubljenost je povečala njegova odpornost, hitra rast in odpornost na stres. Nato se je gliva leta 1930 v seriji evropskih hlodov pripeljala do ameriških obal, kar je povzročilo množično smrt ameriških bregov. Bolezen se je od takrat razširila na obe obali države in okužila drevesa v 41 državah.
Stopnja odmiranja je bila v štiridesetih letih prejšnjega stoletja vzrok za veliko zaskrbljenost, tako kot je bil ameriški brest sprejet kot državno drevo Severne Dakote. Tudi Massachusetts je ta brest sprejel za svoje državno drevo približno v istem času. Severna Dakota je leta 1940 sprejela zakonodajo v prid, da bi ameriški brest postal državno drevo. Znanstveniki vedo, da hrošč širi glivo, ki izvira iz Azije. Začetek v Ohiu se je hitro razširil proti zahodu.
Sredi devetdesetih let prejšnjega stoletja je bilo na trg pripeljanih nekaj novih sort ameriškega bresta, vzrejenih posebej zato, da so odporne na glive, ki so desetletja prej pokončale toliko brestov. Nekaj teh obetavnih sort se imenuje New Harmony in Valley Forge. Starejša sorta z imenom Princeton ima tudi dobro odpornost.
Državno drevo Severne Dakote lahko zraste do 100 čevljev (30.48 metra) s širino 70 čevljev (21.33 metra). Njegovi listi se jeseni obarvajo v različnih barvah, od zlate do rjave, preden odpadejo. Njegovo znanstveno ime je Ulmus americana, poznan pa je tudi pod imeni floridski brest, vodni brest, beli brest in mehki bezg. Zgodnji naseljenci so ljubili ameriški bezg tako kot njihovi sodobni kolegi, saj so drevo imenovali »gozdna gospa«. Ptice in jeleni se preživljajo s hrano z drevesa, njegov les pa se uporablja za izdelavo pohištva, zabojev in škatel.