Plemeniti in sveti red vitezov dela, ustanovljen leta 1869, je bil organizacija, ki se je v zadnjem delu 19. in začetku 20. stoletja borila za pravice sindikatov. Večina ljudi je znana preprosto kot Vitezi dela in je na vrhuncu moči predstavljala približno 750,000 članov sindikatov. Organizacijo je na koncu nadomestila Ameriška zveza dela. Do leta 1949 so zadnji člani organizacijo razpustili in se pridružili večjemu delovnemu kolektivu.
V obdobju, v katerem so delovali vitezi dela, so bili sindikati v širši družbi splošno nesprejemljivi. Lokalni zakoni so na splošno stali na strani lastnikov podjetij in vodstva, kar je delodajalcem omogočalo, da preprečijo javno ustanavljanje sindikatov na delovnem mestu. Večina delavcev se je morala odločiti, ali podpirajo sindikat ali želijo obdržati svoja delovna mesta. Kot taki bi se morali mnogi delavci sestajati na skrivaj in organizirati zunaj parametrov zakonite oblasti, pogosto se pretvarjati, da so bratovščine in moški klubi.
Konec decembra 1869 se je sedem krojačev v Philadelphiji srečalo pod vodstvom Uriaha Smitha Stephensa. Na podlagi konceptov prostozidarjev je skupina ustvarila določene rituale in tajne postopke, ki so postali standardi vitezov dela. V prvih dneh je bilo ime organizacije tajno pred javnostjo. To je povzročilo, da so bile številne sindikalne frakcije označene kot kriminalne skupine. V odgovor je bilo veliko skrivnosti razkritih leta 1878, ko je članstvo začelo strmo naraščati.
Vsaka krajevna skupina vitezov dela je bila organizirana z uradniki, ki jih je izvolilo članstvo. Med stalnimi častniki so bili častitljivi modrec, veliki mojster, vredni delovodja, vredni inšpektor in neznani vitez. Različni položaji so delovali kot vodje posameznega sindikata in so pomagali pri usmerjanju odločanja in vodenju evidence dejavnosti na vsakem sestanku.
V smislu članstva so bili vitezi dela splošno znani po določeni meri vključenosti med različne vrste ljudi, hkrati pa so delovali proti določenim skupinam. Severne sindikalne skupine so rekrutirale vse vrste posameznikov, ne glede na raso, narodnost ali spol. Na jugu pa je bilo Afroameričanom prepovedano pridružiti se. Iz organizacije so bili izločeni tudi nekateri poklici, in sicer bankirji, zdravniki, proizvajalci alkoholnih pijač, odvetniki in borzni trgovci. Leta 1882 so se Vitezi dela pridružili drugim sindikatom po vsej državi proti kitajskim delavcem.