Leta 1909 so Američani zaužili 5 funtov (2.27 kg) sira na osebo. Leta 2001 pa je ta odgovor več kot 30 funtov. Na osebo. To je veliko sira! Del razloga so sodobne ugodnosti – zaprte vrečke z naribanim sirom, ki jih zlahka potresemo po solatah, zelenjavi ali juhah; predhodno narezane palčke sira se prodajajo za enostavno dodajanje kosilom za na pot; in miniaturni modni siri, kot je Gouda, so na voljo za prigrizke ali hitre predjedi.
Velika dejstva o siru:
Več kot polovica sira v Združenih državah se porabi v komercialno pripravljeni hrani – na primer v paketih s prigrizki za kosilo in hitri hrani.
Leta 2002 je Mozzarella okrepila svojo igro in premagala cheddar kot priljubljenega ameriškega sira.
Po podatkih CDC se je stopnja debelosti v ZDA od leta 2002 umirila, pri približno 1/3 prebivalstva. To je približno 73 milijonov ljudi, ki imajo 30 ali več kilogramov prekomerne telesne teže.
Teh 73 milijonov ljudi je precej enakomerno razporejenih glede na spol in starost: 32.2 % je moških, 35.5 % žensk in 31.7 % otrok.