Šampanjec koktajl je alkoholna pijača, ki vsebuje penino, pomešano z drugimi sestavinami. Te pijače so lahko preproste mešanice s sadnim sokom ali bolj zapletene mešanice, ki vključujejo okrase in močno alkoholno pijačo. Šampanjski koktajli so ponavadi osvežilne pijače, ki se ponujajo kot priloga k malici ali kot aperitiv, ki se postreže skupaj s predjedmi. Mešalniki pijač lahko izbirajo med številnimi znanimi recepti ali pa iz sestavin, ki jih imajo pri roki, ustvarijo napitek. Za najboljši okus in predstavitev je bolje, da šampanjec postrežete v ustrezni stekleni posodi za vrsto koktajla.
Ena najpreprostejših in najbolj elegantnih pijač iz penine je klasični šampanjec. Ta preprosta priprava vključuje namočenje kocke sladkorja v kanček grenčice angosture, nato pa jo damo na dno kozarca in dodamo ohlajen šampanjec. Pijača je običajno dopolnjena z okrasom z limoninim dodatkom.
Še en priljubljen recept za šampanjec je mimoza. Ta mešanica pomarančnega soka in penečega vina je osnova za malico in druge opoldanske dogodke, ki zahtevajo alkoholne pijače. Nekateri recepti za mimozo zahtevajo, da v visok kozarec nalijemo en del pomarančnega soka, nato pa tri dele ohlajenega šampanjca. Drugi barmani so naklonjeni nekoliko šibkejši mešanici pol soka in pol šampanjca. Ta koktajl lahko okrasite s svežo rezino pomaranče.
Črni žamet je manj znan šampanjec koktajl, ki izvira iz Anglije v 19. stoletju. Ta pijača je narejena tako, da se visoka šampanjska flavta do polovice napolni s temnim stoutom, nato pa se na pivo prelije peneče vino. Če je pravilno pripravljen, bo šampanjec počival na temnem pivu, le rahlo se bo pomešal in dal pijači značilen dvobarvni videz.
Tisti, ki iščete bolj vsestranski šampanjski koktajl, lahko poskusite bellini, ki ga lahko pripravite po več različnih receptih. Preprosto različico tega klasičnega koktajla lahko naredite tako, da v kozarec šampanjca dodate pasirane breskve. Bolj zapletene različice zahtevajo, da se mešanici doda grenadin ali breskov žganje.
Na splošno so šampanjski koktajli lahko osvežujoč dodatek k vsaki zabavi in dober način uporabe ostankov penečega vina. Ko postrežete te pijače gostom, je pomembno, da imate pri roki sveže sestavine za najboljši okus. Številni recepti zahtevajo ohlajen šampanjec, zato je treba poskusiti nekaj steklenic postaviti v hladilnik za nekaj ur, preden bodo pijačo postregli.